鏞記酒家

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好耐無嚟過鏞記，發現很多菜式仍保留到記憶中嘅舊味道，開胃菜酸姜皮蛋保持水準線上，醃制40-45天嘅鴨蛋，溏心做到凝而不固，聚而不流，搭配酸薑，係我一直記掛嘅美味。古早味蝦子紮蹄：這道菜係咪令人諗到豬蹄呢?其實係用塗咗醬汁嘅腐竹，卷著層層帶鹹香嘅蝦子，紮緊蒸制而成。一品鵝煲：包含鵝嘅所有部位同內臟，一層層疊著，最底下是豆腐pok，湯汁濃郁鮮美。鵝肉嫩，鵝紅滑，鵝胗爽，醬汁不重口，飲埋酒仲正！