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2022-05-29
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香港的拉麵店有好多，這次跟友人在銅鑼灣發現了一家從日本而來，十分厲害的店朝聖。厲害之處就是這家富山麵家曾在東京拉麵秀取得五屆冠軍！店內的其他裝飾幾乎就是關於富山県的事情，這期還有My melody的主題，充滿少女味。小小的拉麵店有著超過五款特色湯底，當然要吃冠軍級別的黑醬油拉麵！嗜辣的我選了激辛味噌拉麵。驚喜的是，二人同行就會每人送一客沖繩入口的豬軟骨、或者抹茶或草莓布甸！除了拉麵我們還想吃其他小食，所以先來個煙燻三文魚沙律($48)來開胃口。三文魚片味道濃郁、質感香嫩，加上新鮮清爽的生菜、青瓜、清甜粟米粒，混合芝麻醬後又清新又美味。肉汁滿滿餃子($42)也是他們的招牌菜式，即叫即煎，上菜熱辣辣。外皮夠薄，所以咬下去帶點脆度，入面是爆汁的菜肉餡味道鮮甜，加上醬汁後更能帶出鮮味。戲肉來了，是得獎的冠軍黑醬油拉麵($85)，湯底如墨汁般黑但是清澈的。雖說是醬油湯但它完全沒有很鹹的感覺，反而是甘香為主，微鹹為輔，所以多喝也不會口渴。他們的麵都是重點，是彈牙的粗身拉麵！個人很喜歡這種有咬口的麵，又掛汁，做沾麵的話很有優勢。叉燒為半肥瘦，煮得軟軟的入口即化，不會覺得油膩。送的豬軟骨感覺煮了好久，
厲害之處就是這家富山麵家曾在東京拉麵秀取得五屆冠軍！店內的其他裝飾幾乎就是關於富山県的事情，這期還有My melody的主題，充滿少女味。
小小的拉麵店有著超過五款特色湯底，當然要吃冠軍級別的黑醬油拉麵！嗜辣的我選了激辛味噌拉麵。驚喜的是，二人同行就會每人送一客沖繩入口的豬軟骨、或者抹茶或草莓布甸！
除了拉麵我們還想吃其他小食，所以先來個煙燻三文魚沙律($48)來開胃口。三文魚片味道濃郁、質感香嫩，加上新鮮清爽的生菜、青瓜、清甜粟米粒，混合芝麻醬後又清新又美味。
煙燻三文魚沙律
$48
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肉汁滿滿餃子($42)也是他們的招牌菜式，即叫即煎，上菜熱辣辣。
肉汁滿滿餃子
$42
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外皮夠薄，所以咬下去帶點脆度，入面是爆汁的菜肉餡味道鮮甜，加上醬汁後更能帶出鮮味。
戲肉來了，是得獎的冠軍黑醬油拉麵($85)，湯底如墨汁般黑但是清澈的。雖說是醬油湯但它完全沒有很鹹的感覺，反而是甘香為主，微鹹為輔，所以多喝也不會口渴。
冠軍黑醬油拉麵
$85
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他們的麵都是重點，是彈牙的粗身拉麵！個人很喜歡這種有咬口的麵，又掛汁，做沾麵的話很有優勢。
叉燒為半肥瘦，煮得軟軟的入口即化，不會覺得油膩。送的豬軟骨感覺煮了好久，醬汁吸好吸滿，肉質十分軟。
另一碗是激辛味噌拉麵($95)，有著濃郁的鹹香味噌，辣道來自切碎的辣椒粒，咬到的時候也頗辣的。半熟蛋的蛋黃部分像濃稠醬汁充滿蛋香、蛋白則十分嫩滑，水準高。
飲品必叫凍鮮泡蜂蜜綠茶($15)，用草莓形杯非常可愛及適合打卡！
凍鮮泡蜂蜜綠茶
$15
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這家拉麵店還有牛奶湯、黃金蟹膏等坊間少有的配搭，打算之後再來吃！
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