Video
Read full review
2009-08-15
23 views
在香港打正做葡國菜的餐館不多.(不是指澳門葡式荼餐廳那種)不管做得是不是正宗,只要是好食的已更加是少之又少!在早前的一個飯局上問過在坐食友,大惡男兄推薦這裡的胡椒蝦,聽過後一直念念不忘,終於忍不住訂位一試!此店位於船街盡頭,內裡座位不多檯與檯的距離非常少,是名付其實的小店!兩人被安排坐在靠近厨房的位置.一向與酒精無緣!所以試不到這裡的持飲Sangria.蘋果梳打----味道並無特別,不過細心在用一個雪凍的杯上檯,感覺頗注重細節.餐包----餐包本身是普通貨,但是由Uncle教路用Parmesan 芝士粉加橄欖油溝埋做Dip點嚟食都係第一次!打電話來訂位時Irene詢問要不要試招牌菜?但最少要訂半隻!心想2人點食得晒半隻乳豬?但她說會向其它沒有預定的客人再和我們分一半,心想連招牌菜都不試的話…食唔晒大不了打包!結果都只是要了1/4!葡式乳豬----一貫外國式做法!皮連肉一齊上檯.熱辣辣新鮮出爐!表皮脆但比較乾身,連著肉的部份不算多,肉質嫩滑入味.可以說是好味而不是特別出色!(因為在外地吃過更好的)炸馬介休球----一向對種咸魚興趣不大!因為肉質極粗嚡而味道又不是特別.粗嚡的魚肉纖維加幼滑
此店位於船街盡頭,內裡座位不多檯與檯的距離非常少,是名付其實的小店!
兩人被安排坐在靠近厨房的位置.
一向與酒精無緣!所以試不到這裡的持飲Sangria.
蘋果梳打----味道並無特別,不過細心在用一個雪凍的杯上檯,感覺頗注重細節.
餐包----餐包本身是普通貨,但是由Uncle教路用Parmesan 芝士粉加橄欖油溝埋做Dip點嚟食都係第一次!
打電話來訂位時Irene詢問要不要試招牌菜?但最少要訂半隻!心想2人點食得晒半隻乳豬?但她說會向其它沒有預定的客人再和我們分一半,心想連招牌菜都不試的話…食唔晒大不了打包!結果都只是要了1/4!
葡式乳豬----一貫外國式做法!皮連肉一齊上檯.熱辣辣新鮮出爐!表皮脆但比較乾身,連著肉的部份不算多,肉質嫩滑入味.可以說是好味而不是特別出色!(因為在外地吃過更好的)
炸馬介休球----一向對種咸魚興趣不大!因為肉質極粗嚡而味道又不是特別.粗嚡的魚肉纖維加幼滑的薯蓉炸成球,作為小食尚算合格.
白酒煮蜆----其實煮法大同小異,要分高下唯有靠材料新鮮!用的是體形較大的Manila Clam,Size只比Cherry Clam略細.隻隻肥美飽滿鮮味足!這裡的可以推介!
葡式燒沙甸----頗難做得好的一款魚,試過很多其它的餐廳此菜做得外面腥裡面苦!這裡沒有這情形出現,但略嫌不夠乾身!做得香口一點效果會更佳!
胡椒蝦----一開煲蓋濃烈的胡椒味已經湧出!入口並不感到辛辣,肉質新鮮彈牙,胡椒的味道完全滲入蝦內,連蝦頭也非常入味!細看煲內有三種不同的胡椒粒,看得出是厨師有心機之作!
吃完已經飽到甜品吃不下,家庭式的經營令人有一種親切感.沒有一般餐廳經理和下屬的那種緊張壓迫感,感覺不錯!
Post
