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2017-10-26
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利舞臺去得多， 但咁多年真係第一次來覓食， 今次就嚟到岩鹽日本料理， 只看門面已能感受到其霸氣， 一於入去試試其手勢。這間日本料理主打日式釜飯， 刺身壽司拉麵食得多， 啲款日本傳統料理都係第一次聽， 上網查一查原來日式釜飯是指生米加上高湯，再加入肉類、蔬菜等季節食材，以一人份大小的飯鍋煮成的飯， 小編喺度諗:即係日式煲仔飯？滿心期待終於等到釜飯上枱喇， 成個set陣容強盛， 除咗一碗釜飯之外又有紫菜,醬油同一壺上湯， 一打開木製飯煲蓋就已經聞到陣陣胡椒香，店員親切的介紹上湯係食到最後混進飯焦食的。加上醬油後食材色澤更潤澤， 味道更香濃。鵝肝烹調時間拿捏得十分準確， 外面煎至金黃色之時， 內裏保持濕潤幼滑的口感， 啖啖甘香。牛肉肥瘦相間， 令牛肉片咬落爽口彈牙， 又不失牛油獨特的油香。牛小排和我剛下的白飯亦夾雜不少配菜， 很多意想不到的材料， 香上湯煮過的日本買景加入了栗子粒,白飯魚,超幼蛋絲等等， 別有一番風味。這壺不是一般的上湯， 竟加入了茶葉， 沒想味噌湯竟和茶葉如此配搭， 清新茶葉香 帶來唔少新鮮感， 混進米飯後，清曬成煲釜飯冇難度。大力推薦刺身拼盤！如果你而家用電腦睇嘅話可能
這間日本料理主打日式釜飯， 刺身壽司拉麵食得多， 啲款日本傳統料理都係第一次聽， 上網查一查原來日式釜飯是指生米加上高湯，再加入肉類、蔬菜等季節食材，以一人份大小的飯鍋煮成的飯， 小編喺度諗:即係日式煲仔飯？
燒鵝肝牛小排釜飯
$128
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滿心期待終於等到釜飯上枱喇， 成個set陣容強盛， 除咗一碗釜飯之外又有紫菜,醬油同一壺上湯， 一打開木製飯煲蓋就已經聞到陣陣胡椒香，店員親切的介紹上湯係食到最後混進飯焦食的。
加上醬油後食材色澤更潤澤， 味道更香濃。
鵝肝烹調時間拿捏得十分準確， 外面煎至金黃色之時， 內裏保持濕潤幼滑的口感， 啖啖甘香。
牛肉肥瘦相間， 令牛肉片咬落爽口彈牙， 又不失牛油獨特的油香。
牛小排和我剛下的白飯亦夾雜不少配菜， 很多意想不到的材料， 香上湯煮過的日本買景加入了栗子粒,白飯魚,超幼蛋絲等等， 別有一番風味。
這壺不是一般的上湯， 竟加入了茶葉， 沒想味噌湯竟和茶葉如此配搭， 清新茶葉香 帶來唔少新鮮感， 混進米飯後，清曬成煲釜飯冇難度。
刺身拼盤
$238
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大力推薦刺身拼盤！
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如果你而家用電腦睇嘅話可能會清楚啲見到油甘魚嘅紋理， 魚油如網紋般平均分佈魚肉每一處😍😍 入口即溶。
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第一次食秋刀魚刺身， 味道竟然有啲似吞拿魚😆👍
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咁厚切嘅三文魚，唔使講都知道係幾咁滿足。
食得多其他一般日本料理，大家不妨來試下呢度嘅日式釜飯！
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