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2023-11-09
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喺內地擁有多間分店嘅湘舍壹號原來悄悄落户灣仔華美粵海酒店為大家帶來高級湘菜體驗湘舍壹號嘅店面捨棄左一貫中式大紅風格用上西式高雅嘅裝修同我以前去過一啲比較平民化嘅湘菜小店非常唔同菜式方面主要係地道嘅湘菜菜式全部用上每日新鮮運到嘅湖南特色食材👍真正還原湘菜特色風味我今次揀左兩款小菜試下🌶️酸辣鳳雜侍應有特別問及我可以接受嘅辣度👍鳳雜其實係雞腸同雞腎材料全都切成小粒所以只剩爽口口感辣度適合所以超下飯！值得一提湘舍壹號嘅東北大米飯好好好好食！米粒晶瑩水亮又大又圓潤而且入口不黏🥬清炒紅菜苔侍應介紹係湖南特色蔬菜有「金殿玉菜」嘅美名因為營養豐富所以喺古時會作為貢品紅菜苔因為含有豐富花菁素所以未炒前呈紫紅色湘舍壹號嘅紅菜苔去頭切尾只取中間最幼嫩嘅部份所以侍應笑言廚師每日用最多時間就係擇菜😂紅菜苔狀似菜芯但入口似蘆筍咁爽口非常新鮮好味我仲試左招牌菜清燉湘舍甲魚甲魚經過獨門處理不腥不膻所以可以清燉魚湯清澈但入口濃濃膠質非常滋陰保身對女仕猶為有益👍湘舍壹號打破左我對湘菜嘅固有印象原來湖南菜都可以食得高雅又美味
原來悄悄落户灣仔華美粵海酒店
為大家帶來高級湘菜體驗
湘舍壹號嘅店面
捨棄左一貫中式大紅風格
用上西式高雅嘅裝修
同我以前去過一啲比較平民化嘅湘菜小店
非常唔同
菜式方面
主要係地道嘅湘菜
菜式全部用上每日新鮮運到嘅湖南特色食材👍
真正還原湘菜特色風味
我今次揀左兩款小菜試下
🌶️酸辣鳳雜
侍應有特別問及我可以接受嘅辣度👍
鳳雜其實係雞腸同雞腎
材料全都切成小粒
所以只剩爽口口感
辣度適合
所以超下飯！
值得一提
湘舍壹號嘅東北大米飯好好好好食！
米粒晶瑩水亮
又大又圓潤
而且入口不黏
🥬清炒紅菜苔
侍應介紹係湖南特色蔬菜
有「金殿玉菜」嘅美名
因為營養豐富所以喺古時會作為貢品
紅菜苔因為含有豐富花菁素
所以未炒前呈紫紅色
湘舍壹號嘅紅菜苔去頭切尾
只取中間最幼嫩嘅部份
所以侍應笑言廚師每日用最多時間就係擇菜😂
紅菜苔狀似菜芯
但入口似蘆筍咁爽口
非常新鮮好味
我仲試左招牌菜
清燉湘舍甲魚
甲魚經過獨門處理
不腥不膻
所以可以清燉
魚湯清澈
但入口濃濃膠質
非常滋陰保身
對女仕猶為有益👍
湘舍壹號打破左我對湘菜嘅固有印象
原來湖南菜都可以食得高雅又美味
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