知味舍 (Closed)

現在，隔了幾天再想，除了東坡肉，最記得就是燻雞與燻蛋。雞和蛋，是兩道分開的菜，可惜；否則，加起來大可叫個親子煙燻之類。雞，體型不大，肉相對不多，但好處同時就是不肥膩，煙燻味道亦很順利渗透雞肉裡面。雞好，蛋更好。蛋黃呈流心狀態，符合起碼要求，想不到連蛋白都有一點流動感覺。東坡肉大抵製作需時，於是順理成章擔當了甜品之前的壓軸角色。同桌諸人大都怕肥膩，不打算嚐試。不吃的就問那些吃了的，東坡肉是甚麼滋味。然後，就感到言語文字的侷限，只能技窮的借用了食神的經典獨白：「...好似初戀一樣。」引起了一陣熱鬧。在這個講求飲食健康的年代，對某些人來說，吃東坡肉的經驗確實可能如初戀般罕有。我？從來都有愛無類。有東坡肉供應的，通常都不會錯過。味道、肥瘦都恰到好處，不過，始終慣了伴著荷葉餅之類一併食，單獨吃來，多一兩口總不免有肥淋淋感覺。最後，找來了同事W.L.客串一段，如下。題目：一頓有著初戀的甜蜜和激情的一餐1. 先來一客浪漫的流心燻蛋...2. 令人激動、誘發激情的尖椒...3. 軟綿綿的酒釀丸子，令人難忘的戀愛結局。