麵屋丸京

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今日本想去深水埗荔枝角道幫襯一間久未再去的越式餐廳，點知已經人間蒸發，十分可惜！換來附近多了幾間日式餐廳。今日本來想食粉麵的，於是楝了麵屋丸京吃午餐。吸引我光顧的是門口一張印有存量直送的鯛湯麵，可惜原來還未有供應。現有供應的湯麵有五款，由大概八十玩起錶，我揀了第二貴的丸京拉麵，要一百塊錢！在深水埗食肆來說是頗為高價。揀這麵主要兩個原因，一以麵店名字起名相信是招牌菜式，二是這麵包含了叉燒和真．叉燒，初頭是一頭霧水的，見餐牌平的麵是用叉燒，而只有最貴兩款才用真叉燒。試丸京拉麵就可試齊兩款叉燒了。另外我選了濃湯。等了大約五分鐘麵到！大碗上左右各鋪上三塊叉燒及真叉燒。兩款叉燒厚度及面積大至是一樣的，叉燒是跟其他日式叉燒一樣呈啡色，而真叉燒則呈粉紅色，看落好像有點生，又像是火腿的顏色。吃落真叉燒比叉燒嫩滑，味道更鮮。後來問過店員原來真叉燒是以慢煮方式烹調，所以更鮮嫩！主打的麵條是日本拉麵，十分彈牙爽口，而份量也相當足夠，加上濃豬骨湯底的油脂香味，吃過有令人滿足的感覺！整體來說我給這湯麵的評價十分好！大概有八十至九十分！