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2014-08-18
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每次公司的Team Dinner都是吃中菜，今次我們攪攪新意思改吃日本菜。大多數人到秋田都是吃鐵板燒，但其實該店的刺身也不錯。我們一行五人約7點多到達食店，可能時間尚早人不算太多，店員安排我們坐在壽司吧台前，可跟壽司師傅直接交流，有可以看到師傅準備食材的過程。我們先點了一瓶酒，然後店員再為我們送上一些小吃。👉清酒我們點了一小瓶"淡麗吟醸"清酒，容易入口，不會燒喉，帶有淡淡的香甜味。👉燒雞泡魚乾拼燒鯊魚乾兩者都燒至乾身，佐酒一流；前者加了點甜甜的醬汁，後者則較為淡味煙韌。吃過小食後，壽司師傅開始為我們送上刺身。除了師傅為我們選定的刺身外，我們中間也加插了不少自選食品。👉左囗魚+真明堅2款魚同樣是薄切，也屬於味道較淡的魚刺身，放在首位能較容易嚐到其鮮味爽口。 👉帶子珍寶size的帶子，顏色雪白透充，肉質飽滿，而且入口鮮甜。👉金目鯛魚身呈粉紅色，師傅用火熗微微炙過厚切的金目鯛魚皮，魚皮煙韌有咬口，魚身肉質肥美，油份充足，味鮮帶清甜，不愧是日本的高檔次魚類。👉島池魚又稱為池魚王，是普通池魚的3倍價錢。師傅切成厚造，色澤通透白淨，質感腍滑，口感爽脆，味道鮮甜帶有魚油的甘香。👉池魚吃完池魚王，我們
每次公司的Team Dinner都是吃中菜，今次我們攪攪新意思改吃日本菜。
大多數人到秋田都是吃鐵板燒，但其實該店的刺身也不錯。
我們一行五人約7點多到達食店，可能時間尚早人不算太多，店員安排我們坐在壽司吧台前，可跟壽司師傅直接交流，有可以看到師傅準備食材的過程。
我們先點了一瓶酒，然後店員再為我們送上一些小吃。
👉清酒
我們點了一小瓶"淡麗吟醸"清酒，容易入口，不會燒喉，帶有淡淡的香甜味。
👉燒雞泡魚乾拼燒鯊魚乾兩者都燒至乾身，佐酒一流；前者加了點甜甜的醬汁，後者則較為淡味煙韌。
吃過小食後，壽司師傅開始為我們送上刺身。除了師傅為我們選定的刺身外，我們中間也加插了不少自選食品。
👉左囗魚+真明堅
2款魚同樣是薄切，也屬於味道較淡的魚刺身，放在首位能較容易嚐到其鮮味爽口。
👉帶子
珍寶size的帶子，顏色雪白透充，肉質飽滿，而且入口鮮甜。
👉金目鯛
魚身呈粉紅色，師傅用火熗微微炙過厚切的金目鯛魚皮，魚皮煙韌有咬口，魚身肉質肥美，油份充足，味鮮帶清甜，不愧是日本的高檔次魚類。
👉島池魚
又稱為池魚王，是普通池魚的3倍價錢。師傅切成厚造，色澤通透白淨，質感腍滑，口感爽脆，味道鮮甜帶有魚油的甘香。
👉池魚
吃完池魚王，我們幾個想嚐一下池魚王跟普通池魚有什麼分別，師傅在我們面前的玻璃冰櫃挑選了一條肥美池魚，切成薄片，魚味濃郁，爽口彈牙，沾一些酸汁，更能帶出魚的鮮味。
👉北海道白粟米
平常大多是吃黃色的粟米，但白粟米則很少見到，七、八月份正好是北海道白粟米的當造季節。這枝粟米粒粒飽滿，色澤平均，可當水果生吃。我們吃了幾道魚生後，想吃點甜食調劑一下，凍冰冰的白粟米入口味道清甜，而且多汁又沒有渣，越吃越想再吃。
👉三文魚腩上腩
雖然三文魚不是多矜貴的魚，但厚切的腩上腩真的好肥美，肉質嫩滑，油脂豐腴，入口即溶，將口腔灌滿油脂的香氣，好滿足。
👉甜蝦+赤貝
大大隻甜蝦，新鮮有光澤，有黏黏口的膠質，鮮甜美味；顔色紅潤的赤貝，入口爽甜。
👉海膽壽司
全晚唯一的米飯，一件海膽壽司。壽司飯上堆滿厚厚的馬糞海膽肉，我先夾一小口膽肉嚐，再整件壽司放入囗，口感Creamy甘甜，鮮味濃郁，爽雜着淡淡的海水，正！
👉鵝肝魚子蒸蛋
吃了整夜生食，想要點熱食暖暖胃，我們點了鐵板燒的餐前小吃鵝肝魚子蒸蛋，用蛋殻盛載蒸蛋，放入了鵝肝及魚子，口感滑溜甘香，及帶有魚子的爽脆咬口。
👉豆沙燒餅
鐵板燒食店當然要口即燒的叮噹餅作為甜品，師傅將蛋漿放上在我們身後的鐵板，當餅皮差不多時，再放入預先準備好的豆沙溶，再用另餅皮蓋上，輕輕一壓，便剷起送上給我們。熱哄哄的燒餅，配上甜度剛好豆沙餡料，十分美味。
👉紅豆雪糕+綠茶雪糕+柚子雪芭
雖然沒有我最喜愛的豆腐雪糕，但這3款味道也不錯。
紅豆雪糕－帶有濃郁的奶味，紅豆添加了不少咬口。
綠茶雪糕－香濃的綠茶味，質感滑溜。
柚子雪芭－清新的柚子香味，而且有很多柚子肉。
整體食物質素不錯，而且店員的服務態度非常好，壽司師傅會耐心解釋每款食材，而侍應殷勤有禮， 整頓晚餐也吃得很舒暢，再加上有老闆請客，更加開心愉快啦😜~
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