Sooner

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位於西環的Sooner，是一間由前米其林餐廳大廚一人主理的小型café，專注於提供高品質的自家製意粉。這家店雖不大，但每一道菜都體現出主廚對食材和製作工藝的堅持和熱情。其手打意粉以煙韌的口感和豐富的風味，成為了訪客津津樂道的話題。布袋芝士黑醋提子沙律是一道創意十足的前菜，酸甜的黑醋提子與軟滑的布袋芝士完美結合，帶來了令人驚喜的口感對比。另外值得一提的，是牛肉羽衣甘藍手工脆gnoucci則是絕對不能錯過的主打菜餚。這道菜的gnoucci外脆內軟，與香煎牛肉和羽衣甘藍的組合既創新又美味。雖然這裡的午餐價格可能稍高於一般，但是質量和用心程度絕對物超所值。你能夠真切地品嚐到每一口中的熱情和努力。我真心推薦大家來這裡體驗一番。總的來說，Sooner不僅是一家café，更是一次品味細膩手工意粉的美食之旅。對於在西環尋找獨特美食體驗的人來說，Sooner無疑是一個絕佳的選擇。