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2015-11-26
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一年365日，除了生日，拍拖紀念日，結婚紀念日外，總有藉口給自己食餐好的。朋友推介這間位於尖沙咀食法國菜的私房菜不錯，於是去試試。從金馬倫道走進大廈乘坐電梯到5F，門面有點像到朋友家作客般。推門而進，燈光暗暗的，檯上放著蠟燭，播放著輕快的音樂，蠻有浪漫氣氛。座位數量不算多，設有兩間VIP房，如與朋友們聚會，私隱度可更高！Corner 位的bar counter, 除了紅白酒外, 還有很多生蠔, 不過都不是我們所好之物.店員帶我們坐下後，老闆Joe就介紹今晚吃的6道菜的set menu和詢問我們有什麼是不吃的，以便安排，真是細心呢！由於是私房法國菜，所以menu早已set好，要選擇的項目不多，對有選擇困難症的我們，當然歡迎啦！估不到連清水都用上意大利服裝跟礦泉水聯成的牌子, 很落足本!先來小點西班牙火腿加蜜瓜精緻的小點，鹹香的西班牙火腿，配上香甜juicy的蜜瓜，簡直是perfect match!一啖過不是太滿足，但為著之後的美食要留胃啊！自家製麵包有兩種自家製的麵包：合桃麥包和法國牛油麵，前者加了合桃增加口感，後者帶牛油香味非常軟熟，而且暖暖的，好味。配上2種自家醬：煙燻椰菜花醬，味道
從金馬倫道走進大廈乘坐電梯到5F，門面有點像到朋友家作客般。
推門而進，燈光暗暗的，檯上放著蠟燭，播放著輕快的音樂，蠻有浪漫氣氛。座位數量不算多，設有兩間VIP房，如與朋友們聚會，私隱度可更高！
Corner 位的bar counter, 除了紅白酒外, 還有很多生蠔, 不過都不是我們所好之物.
店員帶我們坐下後，老闆Joe就介紹今晚吃的6道菜的set menu和詢問我們有什麼是不吃的，以便安排，真是細心呢！由於是私房法國菜，所以menu早已set好，要選擇的項目不多，對有選擇困難症的我們，當然歡迎啦！
估不到連清水都用上意大利服裝跟礦泉水聯成的牌子, 很落足本!
先來小點西班牙火腿加蜜瓜
精緻的小點，鹹香的西班牙火腿，配上香甜juicy的蜜瓜，簡直是perfect match!一啖過不是太滿足，但為著之後的美食要留胃啊！
西班牙火腿加蜜瓜/自家製麵包
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西班牙火腿加蜜瓜
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有兩種自家製的麵包：合桃麥包和法國牛油麵，前者加了合桃增加口感，後者帶牛油香味非常軟熟，而且暖暖的，好味。
自家製麵包
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自家醬
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我的至愛! 48個月的西班牙黑毛豬火腿，鹹香味一流，火腿煙韌，肥膏與腿肉層次分明。由於人手片出，厚薄有少許不一，厚薄度如再切得均勻一點，相信口感會更佳！原來片完火腿後加回肥膏於表面可以保持風乾程度和肉質，真是不講不知呢！
Parma ham
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Parma ham
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Parma ham
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美國穀飼牛肉他他
用上西冷部位的牛他他，比用其他部位牛味更香濃點，打起的肉質很幼滑，入口綿綿，配上餅乾一起吃，一軟一硬，好味！鵪鶉蛋蛋黃很香，配上牛他他一起吃更滋味！
美國穀飼牛肉他他
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美國穀飼牛肉他他
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賣相漂亮的一道前菜！將阿拉斯加皇帝蟹拆成蟹肉，每一口都充滿鮮甜的蟹肉，非常滿足，加入了洋蔥粒和蟹籽粒，令蟹肉味道更香濃。花紅花加白酒做成的果凍，很清新爽口，釀上鮮甜的南瓜蓉一起吃，很好味！不論心機和味道都值得推介的一道菜！
阿拉斯加皇帝蟹肉配南瓜蓉
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阿拉斯加皇帝蟹肉配南瓜蓉
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法國有機白豆湯忌廉湯
將白豆炒香後再加蒜粒和洋蔥粒，最後落鹹肉增加味道。層次很豐富，香濃的豆湯一點都不油膩，湯料很足。一般法國菜以龍蝦湯，洋蔥湯和磨菇湯居多，反而豆湯較少喝到，特別得來很好喝！
法國有機白豆湯忌廉湯
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法國有機白豆湯忌廉湯
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口感很Creamy而且幼細，香濃龍蝦味帶鮮甜，不過相比起特別的白豆湯，龍蝦湯變得普通了一點。
龍蝦忌廉湯
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茴香酒炒法國刀背蜆
茴香湯味道好香而且能帶出蜆鮮的味，最後把湯也喝光。刀背蜆大隻得來鮮甜彈牙，一點都不韌，很好味！
茴香酒炒法國刀背蜆
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茴香酒炒法國刀背蜆
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有些鵝肝肉質偏實而且帶點羶味，而這裡煎過的鵝肝外層帶點脆的，而內裡卻是很軟身，入口即溶的口感，好味！沾上黑芝麻汁吃更是香口，伴碟的杏仁脆撻，甜甜的帶爽脆，很好味！這道菜令我對鵝肝改觀！
香煎法國鵝肝伴黑芝麻汁
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香煎法國鵝肝伴黑芝麻汁
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番石榴雪葩
平常吃到的雪葩是芒果，青檸等味道，番石榴還是第一次！味道香濃，非常特別，甜甜的帶小小酸，清清味蕾，估不到番石榴雪葩可以如此好味！讚！！
番石榴雪葩
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香煎挪威黑鱈魚配蕃茄沙沙
賣相頗有心思的主菜。選用黑鱈魚是因為比銀鱈魚的肉質實一點，而且魚脂小一點，可以更配合個蕃茄湯帶出鮮味。不過黑鱈魚有點overcook，魚肉有丁點嚡。意大利雲吞皮下加了磨菇，蕃茄和瓜等材料，令湯很清甜，好好味！伴碟的露筍雖然大大條但很爽口。非常不錯的一道菜！
香煎挪威黑鱈魚配蕃茄沙沙
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香煎挪威黑鱈魚配蕃茄沙沙
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平常吃到的羊架不是煎就是焗，而這羊架則包著麵包糠做成的寶雲酥煎香完再焗，味道非常香，羊架亦帶點羶味，不過羊架熟了一點，如果肉質可以生一點，會更加juicy好味！伴碟的牛肉球薯餅亦都好味。
寶雲酥羊架配薯蓉
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寶雲酥羊架配薯蓉
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朱古力brownie配雲尼拿雪糕
將movenpick雲尼拿味的雪糕打蓉再加入雪葩，令口感更滑！朱古力brownie 味道偏重，配上雪糕吃可中和朱古力的甘苦味。
朱古力brownie配雲尼拿雪糕
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朱古力brownie配雲尼拿雪糕
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法式甜品少不了的一員 - 焦糖面燒得脆脆的，蛋香幼滑細膩，加上movenpick的香蕉雪糕，完滿!
法式焦糖燉蛋配香蕉雪糕
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法式焦糖燉蛋配香蕉雪糕
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朱古力有5粒: raspberry, mango, white chocolate with strawberry, truffle和70% dark chocolate with hazelnut, 當中以mango 和truffle最好味!
朱古力
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玫瑰花茶
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