泰排檔

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聽說灣仔連續多年獲米芝連推介泰菜店的前廚師，最近加盟並親自主理各款菜式，致泰排檔大獲好評、門前排長龍等食的情況不絕，而價錢則遠較灣仔米芝連推介店收斂，勝價比甚高，11月頭專程騰出一個晚上，策略性地以為8時半左右（晚飯時間已過）開始排隊，共花了約40分鐘等候時間便被安排了入座，點了一碗和牛船麵（價錢差不多比灣仔米記店平了差不多一半），濃稠、綿香的肉骨湯底，跟灣仔米記店幾乎90%相似，只是和牛的份量較少，像這樣高水平的出品、以這個價錢相對超級抵食😋 今天冷風擊港，心諗：應該不會太多人會冒着寒風排隊等食吧，於是專程前往午膳，果然今日不用排隊，我滿心歡喜地又點了和牛船麵，可是第一啖入口便發現出品跟11月頭的大大不同，除較辛辣外、往下的每一口想再試真啲啦⋯⋯都是較辛辣咁囉！我相信一定是出自另一位廚師。 結帳時，特意向店員了解得知，原來午市跟晚市的廚師確是不同的！ 噢！我今天的quota被白耗了，建議大家若希望嚐到如灣仔米芝連推介船麵般的出品，下午6時後前往較穩陣。