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2024-08-02
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呢間連午市都要做2輪嘅人氣日本餐廳螢雪，差啲因為book遲咗位而食唔到，因為午市嘅一款omakase set做緊近乎半價優惠，$7xx就食到。🥹首先有前菜以及刺身：分別係真鯛配赤海膽、粒貝爽口帶鮮甜味、拖羅俾得一啲都唔客氣，俾夠3片魚油極足嘅拖羅！🥹壽司環節有7款，其中幾款招牌會定死咗一定有，例如海膽、牡丹蝦蝦膏，用燒過蝦頭膏mix埋落牡丹蝦入面，口感更細緻。另一款拖羅用上筋位以備長炭燒過，依然肥到滴油仲好香口🥰蔥吞拿魚腩•三文魚籽杯份量大方亦好靚。而時令3款壽司則有鱸魚，用青柚子皮吊味、煙燻平政、備長炭燒bb銀鱈魚，用上較高溫嘅備長炭能短時間令魚皮辣熟而不會過火。主食可3揀1，我就叫咗和牛舌文化燒，係日本傳統手法，以毛豆蓉加蒜辣椒等調成放上牛舌上面一齊燒，入口時蔬菜香同辣味為主，再之後就係牛舌嘅爽彈口感，好特別的一道菜😀最後加埋湯同甜品，係一餐好豐富嘅lunch🙂↕️
首先有前菜以及刺身：分別係真鯛配赤海膽、粒貝爽口帶鮮甜味、拖羅俾得一啲都唔客氣，俾夠3片魚油極足嘅拖羅！🥹
壽司環節有7款，其中幾款招牌會定死咗一定有，例如海膽、牡丹蝦蝦膏，用燒過蝦頭膏mix埋落牡丹蝦入面，口感更細緻。
另一款拖羅用上筋位以備長炭燒過，依然肥到滴油仲好香口🥰蔥吞拿魚腩•三文魚籽杯份量大方亦好靚。
而時令3款壽司則有鱸魚，用青柚子皮吊味、煙燻平政、備長炭燒bb銀鱈魚，用上較高溫嘅備長炭能短時間令魚皮辣熟而不會過火。
主食可3揀1，我就叫咗和牛舌文化燒，係日本傳統手法，以毛豆蓉加蒜辣椒等調成放上牛舌上面一齊燒，入口時蔬菜香同辣味為主，再之後就係牛舌嘅爽彈口感，好特別的一道菜😀最後加埋湯同甜品，係一餐好豐富嘅lunch🙂↕️
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