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2007-12-07
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下午要去旺角上course,，過開海，有時間，便順路來這裏食個lunch。十二點三來到，得幾個人在店內。我一個人，被安排坐在bar 台最左邊貼墻。這個位置，處于靜靜一角，無論我是在吃東西，拍照或搞其他野，也少人注意，但就可以望到整個店的情况，又可以一路食，一路欣賞壽司師傅的刀功手藝，我甚是喜歡。Menu 選擇也不少，午市來說，尖沙嘴區，也算略貴，但相對晚市，要吃同樣水準的日式食品，則是平宜。選了個刺身定食，蒸蛋瞬間便拿到來，很滑溜，水準佳。菜絲鶏肉沙律切得是很幼細，食味則一般。刺身盤是大大的一盤，多件厚厚的魚生–三文魚，油甘魚，吞拿赤身，中拖羅，另外牡丹蝦，略腌燙過的鰹魚，蟹柳，玉子燒，明太子等共有十多件，雖然沒有什麽特別名貴品種，但全部都十分新鮮，很是美味。食物方面，美中不足的就是玉子燒做得只有甜味，落的味醂和醬油不够，鹹味不足，帶不出應有的蛋香。這天人流較少，只是三分一滿，也是訓練的時候，原來三個師傅中有一個是頗生手的，常常要旁邊較有經驗的一位提點。我的壽司盤就是這位小師傅擺的，三文魚和吞拿魚放得是有點兒亂。侍應的服務則是一百分，經常注意著客人需要，杯子一較空便過來添茶，很醒目也很
十二點三來到，得幾個人在店內。我一個人，被安排坐在bar 台最左邊貼墻。這個位置，處于靜靜一角，無論我是在吃東西，拍照或搞其他野，也少人注意，但就可以望到整個店的情况，又可以一路食，一路欣賞壽司師傅的刀功手藝，我甚是喜歡。
Menu 選擇也不少，午市來說，尖沙嘴區，也算略貴，但相對晚市，要吃同樣水準的日式食品，則是平宜。選了個刺身定食，蒸蛋瞬間便拿到來，很滑溜，水準佳。菜絲鶏肉沙律切得是很幼細，食味則一般。刺身盤是大大的一盤，多件厚厚的魚生–三文魚，油甘魚，吞拿赤身，中拖羅，另外牡丹蝦，略腌燙過的鰹魚，蟹柳，玉子燒，明太子等共有十多件，雖然沒有什麽特別名貴品種，但全部都十分新鮮，很是美味。食物方面，美中不足的就是玉子燒做得只有甜味，落的味醂和醬油不够，鹹味不足，帶不出應有的蛋香。
這天人流較少，只是三分一滿，也是訓練的時候，原來三個師傅中有一個是頗生手的，常常要旁邊較有經驗的一位提點。我的壽司盤就是這位小師傅擺的，三文魚和吞拿魚放得是有點兒亂。侍應的服務則是一百分，經常注意著客人需要，杯子一較空便過來添茶，很醒目也很細心，對客人態度也非常好。
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