雲壽司 (德和大廈)

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這間雲壽司地方細細，得一張可容納十多人的吧枱及三張2 人枱。星期六下午兩點來到，全場爆滿，還需等位。雲壽司是間主打即叫即握的壽司店，廚師發辦的價格十分親民，最貴的一個都只是$680。除了廚師發辦，還有午市定食或盛盒，當然都有單點。午市定食：北海道丼（$208), 賣相吸引，大大碗有齊吞拿魚腩，油甘魚，帶子，牡丹蝦，海膽，三文魚及三文魚籽。全部刺身都厚切，而又新鮮肥美，海膽鮮甜濃厚。午餐還附送沙律和麵豉湯。特上壽司拼盤（$268), 擺放得精美的併盤有十件手握壽司，有吞拿魚腩，深海池魚，牡丹蝦，帶子，海膽，三文魚籽，火灸左口魚邊，鯖魚，魴鮄及蔥吞拿魚腩壽司。最深印象是吞拿魚腩，脂肪非常豐厚，口中溶化，正。第一次食魴鮄魚，肉質鮮甜爽口。火灸左口魚邊，炙燒後飯粒吸滿魚油精華，好香口。深海池魚放上薑蔥，減輕魚肉腥味。海膽滿滿，十分滿足。