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2018-02-18
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早幾日約了好友 C 小姐出來交換手信，在尖沙咀厚福街這條食街等。我早到，橫豎未夠鐘又未食晏，就純屬路過此粥店醫肚，食個快飯。 我起初是有被它門口「即蒸腸粉」的牌吸引到。坐低，看一看網上食評，有很多朋友都批評有位短髮女侍應服務態度差。我觀察一下，好像個個大媽侍應都是短髮啊。。。 既然坐低，即管試吓。除了腸粉、生滾粥之外，仲有一般茶餐廳的三文治、碟頭飯之類選擇，大部份食客都是吃前一類。 這邊大叫一碗「擺尾」(即生滾魚尾粥)，那邊一碟「牛腸少色」(蒸牛肉腸粉少豉油)，幾有本土感覺。 服務應該不能說是好，環境普通，卻都是能接受的範圍內，也沒有什麼特別不愉快的感受，也許要為他們平反一下。 「即蒸滑豬膶腸」$26 皮薄而滑是腸粉好吃的重點。此腸粉皮雖不及傳統廣州布拉腸粉的那種薄，質素已相當不錯，新鮮熱辣。 豬膶僅熟，略帶薑味，每片都被薄腸粉包圍。甜豉油略為太多，下次我會叫「少色」，同埋試吓魚片腸。 本來想另叫碗生牛粥，後來改變主意要了「豬紅粥」$24 嚴格來講它不算是生滾，因為豬紅本身已熟，下次大家可以選一些生料如肉丸、魚腩等，滾出來粥底味道可能會更鮮。 我這個還好，有蔥絲、薑
我起初是有被它門口「即蒸腸粉」的牌吸引到。坐低，看一看網上食評，有很多朋友都批評有位短髮女侍應服務態度差。我觀察一下，好像個個大媽侍應都是短髮啊。。。
既然坐低，即管試吓。除了腸粉、生滾粥之外，仲有一般茶餐廳的三文治、碟頭飯之類選擇，大部份食客都是吃前一類。
這邊大叫一碗「擺尾」(即生滾魚尾粥)，那邊一碟「牛腸少色」(蒸牛肉腸粉少豉油)，幾有本土感覺。
服務應該不能說是好，環境普通，卻都是能接受的範圍內，也沒有什麼特別不愉快的感受，也許要為他們平反一下。
「即蒸滑豬膶腸」$26
皮薄而滑是腸粉好吃的重點。此腸粉皮雖不及傳統廣州布拉腸粉的那種薄，質素已相當不錯，新鮮熱辣。
豬膶僅熟，略帶薑味，每片都被薄腸粉包圍。甜豉油略為太多，下次我會叫「少色」，同埋試吓魚片腸。
本來想另叫碗生牛粥，後來改變主意要了「豬紅粥」$24
嚴格來講它不算是生滾，因為豬紅本身已熟，下次大家可以選一些生料如肉丸、魚腩等，滾出來粥底味道可能會更鮮。
我這個還好，有蔥絲、薑絲，白粥底蠻軟綿，我落了激多胡椒粉一齊食，爽，啱晒冬天 feel。美中不足是粥底落咗味精，算是我可忍受的。其實它可以自信啲，完全唔落味精，只要生料靚，滾出來的粥自然鮮味，無謂浪費軟綿的粥底。
食完埋單，感覺還好，始終即蒸自家製腸粉已買少見少。
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