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2018-09-17
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星期日朋友約我到尖沙咀厚福街食飯，原來他帶我來到藍馬商業大廈18樓鮨一日本料理，上來餐廳高朋滿座，因為有預訂所以不用等位。今日我們坐在吧台的位置，可以睇到師傅現場製作。日本真蚝 $176蚝肥美，蚝味香濃，海水味重，余韻長。鮨一沙律 $128沙律份量好足，色彩繽紛，食材豐富多樣：有三文魚、帶子、劍魚、魚子、蝦、熟蝦、沙律菜、蕃茄配上沙律醬，健康又美味。日本馬糞海膽2手卷 $356足足半板海膽，份量足，一啖下去整個口腔充斥著海膽的甜鮮，余韻悠長，非常滿足。秋刀魚刺身 $168香港比較少日本餐廳有秋刀魚刺身，今日一試難忘，漂亮的亮銀色魚身和粉嫩的肉色好吸引，令人垂涎欲滴，入口鮮嫩，魚味鮮甜，余韻悠長。華味鳥煙燻雞刺身 $88煙燻雞刺身同樣好少食到，今天真幸運，煙燻味好夠濃而且入味，肉質鮮嫩。清酒煮蜆 $65蜆腍軟鮮甜好入味，吸滿湯，還有好多蘿蔔喺底。牛舌唐揚 $88牛舌用上炸，原來別有一番風味，平時都是食燒比較多，牛舌諗軟入味，口感外脆內軟不油膩。串燒：今日心思思想食串燒，叫左一系列的雞串燒：有雞肝 $28、雞尾尖$28、雞腎$32、雞皮$28、雞心$28和雞翼$56；還特別試了一串A5和牛
今日我們坐在吧台的位置，可以睇到師傅現場製作。
日本真蚝
$176
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日本真蚝 $176
蚝肥美，蚝味香濃，海水味重，余韻長。
鮨一沙律
$128
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鮨一沙律 $128
沙律份量好足，色彩繽紛，食材豐富多樣：有三文魚、帶子、劍魚、魚子、蝦、熟蝦、沙律菜、蕃茄配上沙律醬，健康又美味。
日本馬糞海膽手卷
$178
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日本馬糞海膽2手卷 $356
足足半板海膽，份量足，一啖下去整個口腔充斥著海膽的甜鮮，余韻悠長，非常滿足。
秋刀魚刺身
$168
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秋刀魚刺身
$168
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秋刀魚刺身 $168
香港比較少日本餐廳有秋刀魚刺身，今日一試難忘，漂亮的亮銀色魚身和粉嫩的肉色好吸引，令人垂涎欲滴，入口鮮嫩，魚味鮮甜，余韻悠長。
華味鳥煙燻雞刺身
$88
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華味鳥煙燻雞刺身 $88
煙燻雞刺身同樣好少食到，今天真幸運，煙燻味好夠濃而且入味，肉質鮮嫩。
清酒煮蜆
$65
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清酒煮蜆 $65
蜆腍軟鮮甜好入味，吸滿湯，還有好多蘿蔔喺底。
牛舌唐揚
$88
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牛舌唐揚 $88
牛舌用上炸，原來別有一番風味，平時都是食燒比較多，牛舌諗軟入味，口感外脆內軟不油膩。
串燒：
今日心思思想食串燒，叫左一系列的雞串燒：有
雞肝 $28、雞尾尖$28、雞腎$32、雞皮$28、雞心$28和雞翼$56；還特別試了一串A5和牛串 $158。
雞串唔同部位各有特色，比較喜歡雞肝特別油香，口感細滑香濃。
A5和牛串肉汁極豐富，牛味香濃，口感嫩腍，十分推介。
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