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2019-09-16
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鍾意食omakase嘅我哋今晚去食左呢一間起銅鑼灣開平道嘅鮨店一入門口已經見到好高嘅酒櫃🍶有好多高質素嘅清酒例如十四代, 殘響，梵超吟我哋叫咗呢度嘅Omakase Set 金鮨前菜三點醋漬海蜇頭 - 爽口彈牙自創三層蝦膠蛋糕 - 分別由蛋白蛋黃絲夾着蝦膠，層次分明鴨胸芋絲卷 - 燒鴨胸入面夾住左炸左嘅芋絲，口感豐富刺身八點所有嘅刺身都好新鮮而且用咗時令嘅食材左口魚 - 鮮甜美味肉質通透游水車海老🦐 - 隻蝦係由魚缸直接拎出黎做刺身上枱嘅時候隻蝦仲郁郁下 真係好新鮮即開時令石垣貝 - 又係另一個鮮活嘅食材 爽口鮮味油甘魚刺身 - 上面用咗七彩芝麻 present得好靚淺燒銀鱈魚 - 啲油香俾火槍燒晒出嚟九洲大吞拿魚腩 - 大拖羅真係入口即溶咬都唔使咬 魚油香豐富 亦都冇筋長崎縣深海池魚王縞鰺 - 魚味濃郁最令人心心眼嘅就係呢度嘅北海道紫海膽😍暑假期間限定 即開原隻上🌹食落口鮮甜又Creamy和食甘鯛立鱗燒 又名馬頭魚🐟魚皮用咗特別嘅方法去炸反覆將熱油淋喺魚鱗上炸至鬆脆外酥內嫩 考驗師傅功力壽司6點🍣紫菜魷魚🦑金目鯛魚腩赤睦魚吞拿魚腩淺燒北海道深海喜知次新鮮赤貝全部食材都好新鮮部份用咗燒嘅
今晚去食左呢一間起銅鑼灣開平道嘅鮨店
一入門口已經見到好高嘅酒櫃🍶
有好多高質素嘅清酒例如十四代, 殘響，梵超吟
我哋叫咗呢度嘅Omakase Set 金鮨
前菜三點
醋漬海蜇頭 - 爽口彈牙
自創三層蝦膠蛋糕 - 分別由蛋白蛋黃絲夾着蝦膠，層次分明
鴨胸芋絲卷 - 燒鴨胸入面夾住左炸左嘅芋絲，口感豐富
刺身八點
所有嘅刺身都好新鮮
而且用咗時令嘅食材
左口魚 - 鮮甜美味肉質通透
游水車海老🦐 - 隻蝦係由魚缸直接拎出黎做刺身
上枱嘅時候隻蝦仲郁郁下 真係好新鮮
即開時令石垣貝 - 又係另一個鮮活嘅食材 爽口鮮味
油甘魚刺身 - 上面用咗七彩芝麻 present得好靚
淺燒銀鱈魚 - 啲油香俾火槍燒晒出嚟
九洲大吞拿魚腩 - 大拖羅真係入口即溶
咬都唔使咬 魚油香豐富 亦都冇筋
長崎縣深海池魚王縞鰺 - 魚味濃郁
最令人心心眼嘅就係呢度嘅北海道紫海膽😍
暑假期間限定 即開原隻上🌹
食落口鮮甜又Creamy
和食
甘鯛立鱗燒 又名馬頭魚🐟
魚皮用咗特別嘅方法去炸
反覆將熱油淋喺魚鱗上炸至鬆脆
外酥內嫩 考驗師傅功力
壽司6點🍣
紫菜魷魚🦑
金目鯛魚腩
赤睦魚
吞拿魚腩淺燒
北海道深海喜知次
新鮮赤貝
全部食材都好新鮮
部份用咗燒嘅方法去帶出魚油嘅香味
師傳亦都會提點我地由淡味食到去濃味
是日湯品係鯛魚濃湯
成碗湯都係鮮魚嘅味道
煮到奶白色 亦都冇加味精
甜品係自家製草莓榛子蛋糕🍰
配北海道蜜瓜🍈
我哋試咗呢度嘅House Sake $450
原來逢星期二清酒仲有買一送一🍶🍶
呢枝純米大吟釀 香氣濃郁
同餐廳鮮甜嘅貝類和肥美嘅魚非常之夾
相得益章
餐廳亦都提供多種類嘅靚靚酒杯俾我哋揀
飲酒都飲得特別開心
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