波記(大排檔) (Closed)

干炒菜遠肉片河份量可觀（炒飯更甚）。大廚的爐頭火光紅紅，好夠鑊氣，河粉不會黏在一起，豉油不是太多，卻能炒到每一條河粉和肉片都有味道。除了銀芽和菜心，還有少許洋蔥，材料新鮮，可以吃得到蔬菜的鮮甜。如果要菜遠，不少茶餐廳都要另外加錢，所以我先問明價錢，換來卻是衆大姐的哈哈大笑，她們說不是要加錢，而是炒河本身有銀芽，只想知道我要哪一樣，我說想吃菜，她們最後是兩樣都給我。大姐們很親切，有傾有講，邊吃邊問關於波記的歷史，她們說也記不清多少年了，以前連晚市都有開，日日做到半夜兩三點，像現在只做午市，也有十六七年了。臨走，她們多謝我的幫親，我囘謝他們還堅持煮這樣平靚正的食品。熱辣辣，大大碟，又平（$22）又好味又有人情味，去邊到搵？