沙嗲軒 (Closed)

事隔兩個多月的食評，轉入初夏，感覺是吃海南雞的季節，這裡的聽說做得不錯，當然要試試。在酒店吃海南雞，這裡的價錢其實又談不上貴，而環境又闊落舒服，只是空間太大，要叫侍應來亦有點難度，也難怪被評以招呼麻麻。甫坐下已有杯熱茶，茶膽開的夠濃幾對胃口，也不作他想，海南雞飯作個簡單午餐。伸個懶腰看看餐牌已有得吃，三色醬伴碟例牌浸雞，雞汁飯連同雞湯，很對辦的坡式風格。雞汁飯沒泛出油光，飯粒軟熟分明，肯用心煮一鍋雞湯來煲的雞汁飯，必不會差，沒夾集複雜的香料，以味取勝，平實不俗。海南雞略肥，較泰式的香料汁浸雞，這裡的海南雞肉雖嫩，卻帶著浸雞的老問題：味道偏薄，三色醬發揮了它的作用，自己是比較喜歡甜醬油，或蘸蘸薑茸也不錯。最後的雞湯，清甜的靚湯，餐後一碗很暖胃舒適，吃得稱心滿意。這裡的很有水準，會找個機會試埋對面海分店。