52C Medium Rare (Closed)

這間以純白色和木色為主，裝修得很似cafe的一人燒肉店叫52°c mediumrare. 樓高兩層，下層食石燒，上層食網燒。餐廳設自助售票機，先買飛，後入座。員工會細心介紹餐廳食物。餐廳提供多款套餐，可以選擇日本A5和牛、牛小排、封門柳、牛肩、牛舌、下腰西冷和五花腩等。每個套餐亦有不同的重量可選，包沙律、白飯及餐湯， 可以免費refill 一次。除左一人餐，亦有二人及四人餐，連小食都有提供。經員工介紹，最後選了石燒，一份是180g 的下腰西冷（$148)，一份是180g的封門柳。石燒是用一塊熱度十足的石板，放上已輕輕燒過的牛肉，上枱後再按個人喜好來控制牛肉熟成度，以高溫來鎖住肉汁。 封門柳是我近年比較喜歡食的牛肉部位，因為肉質鬆軟，燒耐了都不易變韌，牛肉味比較濃郁。而下腰西冷，纖維比較多，相對肉質會比較粗一點，有嚼頭，口感則鲜嫩，但西冷則不可以燒得太耐。