川府宴 (Closed)

我對川菜每次都有點卻步，主要原因也是來自自己不太能吃辣，但這次誤打誤撞跟著朋友來到川府宴，老實說，本來是有少許心知不妙的感覺，但是當看到菜單時，仍然有多款不辣的菜式，讓我也放心享受這一頓晚餐。 雞絲海蜇先來的是常見的前菜- 雞絲海蜇，清爽的口感叫人相當開胃。冰菜爽脆多水份的冰菜用上胡麻醬汁調味，作為前菜的菜式。 紙包牛肉紙包牛肉也是川菜獨特的菜式，這次我們也有嚐到川府宴的紙包牛肉。用一張紙包裹著牛肉，雖然這薄薄的一張紙在此，仍能有助鎖住牛肉的味親。當店員幫忙把張紙剪開時，辣香瞬間飄出，充湧著味蕾。 辣椒把牛肉都遮蓋著，撥開辣椒又有另一陣牛肉香味散出來。炸牛肉非常酥脆，帶著辣勁，一點都不感負荷。 手撕包心菜包心菜的外型有點像椰菜花，再跟五花腊肉炒在一起。而這碟菜沒有加入川菜的辣感，額外再帶點農村風味。在全部辣的菜式上，添上一份溫和。 然而在川府宴的晚市，很多人都選擇火鍋。我們吃了幾個小菜之後也是有點動搖，怕開鍋後又只吃得一、兩碟，最後取而代之的是老闆介紹的花彫藥膳醉羊湯。 一喝下去，朋友不約而同地說：「嘩，呢個好補啊！」藥膳材料十足，相當足料，叫人不禁添加之後再添加，相當推薦呢！