野川拉麵 (Closed)

聽講元朗好多日本野食，行過教育路個邊，見到呢間用木作為主要裝橫既拉麵店，就入去試個實力。除左拉麵之外，仲有d 居酒屋風格既小食同飲品，令我有點驚喜。自家製叉燒烏冬 － 濃郁既豬骨湯，加上一片片脂肪均勻分佈的叉燒 同 自家製既烏冬，構成烏冬既主要原素。叉燒因為脂肪不多，所以食起黎，又滑又易入口，但不會有滿口油的感覺。烏冬的麵條唔會太淋，但又能保持自身的彈性。半熟蛋比想像中更驚喜，蛋白幼滑，蛋黃仍然為溏心狀，這比很多麵店還要做得出色。香脆麵線炸蝦 － 寬而扁的麵條，炸成金黃色，成為炸蝦的脆口外圍，與內裡的炸蝦形成強烈對比。加上蛋黃醬，構成了三層享受。先是蛋黃醬的醬料，令人未蝦便先被蛋黃醬所吸引；然後到脆口的麵條，油炸形成的脆口感覺令人想立刻再向裡面探索；最後到炸蝦，新鮮油炸的蝦除油炸味外，亦仍能保留蝦自身的味道，令人對麵線炸蝦的留下深深印象。黃金燒扇貝 － 新鮮熱辣，一陣濃濃既芝士，餔上大大粒的扇貝上。令原本已經好有口感既扇貝，被芝士汁所包圍，加上扇貝原有既精華，令人想一試再試。日本綠茶可樂 － 新推廣產品，幾新奇，比想像中味道還好。入口後先來一陣梳打氣，令人精神為之一振。梳打氣過後，會慢