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2013-12-24
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飲食與時裝其實也是一種潮流，那時那日流行什麼，大家也會一窩蜂爭著去。最近，中環蘭桂坊就有一間新開的西班牙餐廳，裝潢甚具特色，從門口的植物牆所見，彷如食友早前所說，富有古堡的風味，除了神秘外，還帶點幽深，令人用餐之前已有種冒險精神。穿過搖晃的獨光走廊，走進一個古舊的酒館大廳，皮革大梳化，深啡色木枱，洋溢著舒適的氣氛，旁邊一旁是個大酒吧，甚具氣勢，再轉個彎，一個光猛的開放式大廚房即現眼前，廚師們正忙著烹調，很吸引。我們被安排到另一個大廳，垂吊著多盞大燈，高矮不一，加上泛黃又不太明亮的光線，彷彿置身古堡中用餐。雖然天氣有點凍，但這兒的頭盤竟然用上西瓜，難道要以毒攻毒，這款西瓜以Sangeria浸過，入口帶點酒香，真是一道開胃的小吃。Gambas ajillo(Garlic Chilli Prawns)是一道美味的Tapas，以紅辣椒、蒜片及橄欖油炒過的大蝦，爽口彈牙，非常簡單的作法卻帶來無限的美味，其實不能忽略的卻是那些橄欖油，蒜味香濃又帶點辣勁，以麵包粒蘸來吃，一發不可收拾的美味。另一款Octopus Skewers with potato foam, ajada and plmento，
穿過搖晃的獨光走廊，走進一個古舊的酒館大廳，皮革大梳化，深啡色木枱，洋溢著舒適的氣氛，旁邊一旁是個大酒吧，甚具氣勢，再轉個彎，一個光猛的開放式大廚房即現眼前，廚師們正忙著烹調，很吸引。
我們被安排到另一個大廳，垂吊著多盞大燈，高矮不一，加上泛黃又不太明亮的光線，彷彿置身古堡中用餐。
雖然天氣有點凍，但這兒的頭盤竟然用上西瓜，難道要以毒攻毒，這款西瓜以Sangeria浸過，入口帶點酒香，真是一道開胃的小吃。
Gambas ajillo(Garlic Chilli Prawns)是一道美味的Tapas，以紅辣椒、蒜片及橄欖油炒過的大蝦，爽口彈牙，非常簡單的作法卻帶來無限的美味，其實不能忽略的卻是那些橄欖油，蒜味香濃又帶點辣勁，以麵包粒蘸來吃，一發不可收拾的美味。
另一款Octopus Skewers with potato foam, ajada and plmento，不知為何，妹仔總是大過主人頭，那層薯仔泡沫混合了芝士的泡沫，與辣椒粉產生意思不到的結果，既香口又惹味，令本身帶點鮮味的八爪魚更美味。
論賣相這個Salt Cod Brandada, Cauliflower Cake and Ikura仿如一件藝術品，鱈魚肉打成蓉後，混合牛奶忌廉等，與帶點咬口的椰菜花糕，層次感十足，而且上面的芝士薄脆也很好味。
我愛吃香口的食物，對於Zafran Homemade Chorizo真是讚不絕口，香辣惹味，煙煙靱靱，用來送酒，一口辣腸，一口white sangria，真係好暢快。不怕辣又不怕肥的朋友，不妨以麵包來蘸上辣油來吃，更加刺激，更加開胃。
來到是晚的亮點之一，Suckling Pig絕對值得推介，皮層烤得薄而脆，雖然油脂層略厚，但卻帶來更嫩滑的質感，不止嫩滑，是更甘香，配上打得軟滑的南瓜蓉及特製醬汁，吃來一點也不覺油膩。
來到甜品時間，公關與店員打趣的要向我們賣關子，要我們試估一下，這個Huevo Frito看似是一份早餐，但原來全是甜點，蛋白是白朱古力泡沫，蛋黃是南瓜雪糕，旁邊的薯條由菠蘿製成，配上以士多啤梨醬代替蕃茄醬的醬汁，還有以朱古力蛋糕扮的漢堡扒，很有創意。
最後的Chocolate Salted Olive Oil 令眾人都有點驚喜，可可味濃而不膩，鹽花的咸味更與朱古力的味道很襯，現在真的很流行鹽化的食品呢！
菜式味道與創意並重，而且賣相精緻，加上舒適的環境及熱鬧的氣氛，我十分喜歡在此用餐，一邊飲酒一邊享用Tapas，實在是我心目中的理想環境。
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