季季紅風味酒家 (Closed)

久聞季季紅糯米醸乳豬有水準，但以藍地之店水準為最佳，屯門路途遙遠，因此多年未能如願。後來灣仔有分店，月前趁著農歷年家宴找新去處，選址決定無難道。我們選了一款三千多元包括有米豬的套餐。有米豬果然有水準，火褐色調威猛，長瘦身軀有份量，可分為若三十多件。皮香酥脆口，可憐bb豬未成年已成我們桌上佳餚！肉嫩滋味，糯米飯盡吸豬油肉香，惹味非常，粒粒分明，只嫌份量不夠，稍有剩餘在大碟上的，表兄弟姊妹們皆眼見心謀，手快有手慢無！一圍13人，幸好每人至少有兩件，心滿意足。可惜只有一道菜出色，其他海鮮湯雞飯麵皆大路貨式，唯一次選，而值得一提的是凍鮑魚。鮮鮑一向味薄而肉質過腍，遠不及乾鮑的口感，但烚熟後冷凍，成功地增強了一點肉質的堅實，清清的品嚐，不同的口味，亦可接受，偶爾嚐之，換換口味無妨，何況價錢乾鮮鮑魚相差甚遠，以平民價嚐嚐，得體滿意，相比以螺片假扮的好。可惜，也許水準大降，也許年初淺嚐有別，上月家人贈矛快到期之冰鎮飽魚劵，免得浪費，估且再試。是晚吃掉3只鮑魚，口感如橡筋，白灼無味道，不討好。既來之，我們亦慷慨地點選了這兒算貴價的生炆龍躉翅，真有些浪費食材，原煲明火上菜，本是新鮮的龍躉翅肉，卻蘸粉先炸