養心殿台式養生鍋 (Closed)

養心殿的台式午餐我食過，連新開的台式養心麵我都食埋，那當然要試試他們主打的台式打邊爐吧。今次去了尖沙咀分店，門口的電燈招牌比其他分店更為搶眼，這分店設於地庫，經過昏暗的長樓梯，好有神秘感。入到店內，裝修同其他分店一樣古式古鄉，設有好多屏障，好有私人空間。有六款調味料可以自己任揀的。今晚選了一個鴛鴦鍋(麻辣鍋及酸菜白肉鍋)，選這兩個鍋便可以免費追加鴨血或酸菜白肉一份。麻辣鍋內有多種香料及藥材，我們只點了小辣，看似大辣的樣子，但食落真的不算很辣，很像譚仔的5小麻辣般，鍋內已配有鴨血及凍豆腐，鴨血是台灣的地道食物，好像豬紅般，而凍豆腐又名蜂巢豆腐，吸收滿滿的麻辣汁，十分惹味。而酸菜白肉鍋就用上醃制的大白菜，極品豬王花腩肉做湯底，湯底酸香醒胃，再配上QQ的宽粉條，宽粉條透明幼滑，份量亦不少，個人覺得宽粉條不而滾太久，否則太淋會不太好味。另外我們叫了小羔羊肉片，羊肉是我每次打邊爐必點項目，這裡的羊肉片肥瘦適中，有少少羊羶香味。墨魚丸，手打真的比較好食，比較彈牙。雖然鍋內已有千層凍豆腐，但太好味了，要再額外點。上次在養心麵食過來自台灣的翠絲水蓮很不錯，外間又比較少有，所以必點呀，這個水蓮很爽口脆綠