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2021-08-31
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完成第二劑疫苗，早已安排自己食餐好，難得有假期，可以吃頓悠閑午餐。 一直想重温 Castellana，瞬間已過了兩年，上次光顧已是2019年6月的事，tasting menu 內的三文魚及牛肉他他，美好印象至令未忘！ 平日午餐實在相宜：三道菜 $280四道菜 $380五道菜 $480 此外有加錢的矜貴菜式，例如我們亦點選了的卡邦民意麵及 Rubia 牛扒。 Fresh Bread酸種麵包，新鮮就是好，外脆內鬆軟，配優質橄欖油。Vitello tonnato層叠慢煮牛肉片包著吞拿魚蓉的卷物，吃到滿嘴軟嫩，是我很喜歡吃的前菜。Carbonara “Au Koque” +$98別於一般，只用芝士雞蛋作醬汁而沒有忌廉，蛋黃色的醬汁口感更順滑細密，自製意麵柔幼中有力，富蛋香。上乘煙肉脆片，鹹香出衆，需先把面頭煙肉弄碎配合吃，討好的鹹香混進，食味昇華，口感非常豐富 creamy。 La Guancia伊比利豬臉珠，肉質炆至不可能更軟嫩，入味汁豐，配薯蓉、薑汁蛋黃醬。La Rubia +$98西班牙熟成肉眼扒 Rubia Gallega Ribeye dry aged，世界頂級牛肉之一，肉質粉紅
一直想重温 Castellana，瞬間已過了兩年，上次光顧已是2019年6月的事，tasting menu 內的三文魚及牛肉他他，美好印象至令未忘！
平日午餐實在相宜：三道菜 $280
四道菜 $380
五道菜 $480
此外有加錢的矜貴菜式，例如我們亦點選了的卡邦民意麵及 Rubia 牛扒。
Fresh Bread
酸種麵包，新鮮就是好，外脆內鬆軟，配優質橄欖油。
Vitello tonnato層叠慢煮牛肉片包著吞拿魚蓉的卷物，吃到滿嘴軟嫩，是我很喜歡吃的前菜。
Vitello tonnato
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Vitello tonnato
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別於一般，只用芝士雞蛋作醬汁而沒有忌廉，蛋黃色的醬汁口感更順滑細密，自製意麵柔幼中有力，富蛋香。
Carbonara “Au Koque”
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La Guancia
伊比利豬臉珠，肉質炆至不可能更軟嫩，入味汁豐，配薯蓉、薑汁蛋黃醬。
La Guancia
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La Guancia
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La Rubia +$98西班牙熟成肉眼扒 Rubia Gallega Ribeye dry aged，世界頂級牛肉之一，肉質粉紅嫩軟，脂肪帶白，烤到外焦內生嫩，對比討好，細膩肉香，辣椒胡椒汁味香變化，伴以薯蓉，整體水準不俗。
La Rubia
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La Rubia
$98
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La Rubia
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特製檸檬芝士蛋糕撻餅，貌靚味香甜，討好的酸香，上層隨意的雜亂，撒滿食用花草。
特製甜點因為同伴不吃芝士，換上特製朱古力甜點，看來更可喜。
特製甜點
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咖啡及朱古力放假最大的恩惠就是看著趕上班的其他客人離開，自己可以繼續慢慢品嚐朱古力及咖啡。在歐陸風格的環境下，何其放鬆！
別於一般意大利菜，菜式全部由意大利北部。服務態度殷勤，合理價錢，滿意的午餐。Post
