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2015-07-24
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麒麟徑一帶大排檔眾多，每次路過都會有不少阿姐在拉客(別心邪!)，好不熱鬧。有時不知就裏就被人拉進去，連自己在光顧那一家都不清楚。 一直對這條宵夜街感覺一般，早就敬而遠之。但這天老公很晚才下班，就近市中心的大排檔就只是此處了。下雨的關係人流不多，環顧四周只有這間新金榮最有規模，也有打冷供應。 走進店內，典型大排檔的格局，環境是有點不整潔，但這正是大排檔的風味所在。餐牌上有打冷、小菜、炒物、飯麵供稱，啤酒也少不了。反正餓得很，便隨意點了。蠔仔肉碎粥($35)以碗上，可分成4-5碗，老公一嘗，是正宗潮州粥的煮法 - 以冷飯煮粥。可惜的是煮得火候不夠，沒有把飯煮開，變成「飯湯」。這飯湯味道一般，有淡淡的蠔香，沒有方魚，只以土魷、冬菇絲熬成。蠔仔頗為肥美，但鮮味不足，肉末也偏肥了，聽說這兒的潮州打冷不錯，但潮州粥卻只屬一般。 土魷蒸肉餅($55)是老公喜愛的菜式，豬肉的肥瘦比例適中，新鮮有肉香，沒有摻入太多生粉，土魷份量也不少，惜未有去骨令口感稍遜，不過大排檔來說算是不俗了。 隨後的兩道小菜都是炸物，卻甚有驚喜。燒汁鱔球($130)以大滾油炸香，異常香口，非家常可以做到。外層薄薄的炸
每次路過都會有不少阿姐在拉客(別心邪!)，好不熱鬧。
有時不知就裏就被人拉進去，連自己在光顧那一家都不清楚。
一直對這條宵夜街感覺一般，早就敬而遠之。
但這天老公很晚才下班，就近市中心的大排檔就只是此處了。
下雨的關係人流不多，環顧四周只有這間新金榮最有規模，也有打冷供應。
走進店內，典型大排檔的格局，
環境是有點不整潔，但這正是大排檔的風味所在。
餐牌上有打冷、小菜、炒物、飯麵供稱，啤酒也少不了。
反正餓得很，便隨意點了。蠔仔肉碎粥($35)以碗上，可分成4-5碗，
老公一嘗，是正宗潮州粥的煮法 - 以冷飯煮粥。
蠔仔肉碎粥
$35
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可惜的是煮得火候不夠，沒有把飯煮開，變成「飯湯」。這飯湯味道一般，有淡淡的蠔香，沒有方魚，只以土魷、冬菇絲熬成。
蠔仔頗為肥美，但鮮味不足，肉末也偏肥了，聽說這兒的潮州打冷不錯，但潮州粥卻只屬一般。
土魷蒸肉餅($55)是老公喜愛的菜式，豬肉的肥瘦比例適中，新鮮有肉香，沒有摻入太多生粉，土魷份量也不少，惜未有去骨令口感稍遜，不過大排檔來說算是不俗了。
土魷蒸肉餅
$55
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隨後的兩道小菜都是炸物，卻甚有驚喜。
燒汁鱔球($130)以大滾油炸香，異常香口，非家常可以做到。
外層薄薄的炸粉，入口十分香脆，特愛那白鱔外皮口感極佳。
用上肉質甚佳的大鱔，肥美多肉，且已起骨，吃上去啖啖肉。
美味的燒汁令鱔球更惹味，如有多點燒汁佐吃效果會更佳。
燒汁鱔球
$130
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百花釀大腸($90)屬此店名物，
不比燒汁鱔球出色，但屬水準之上。
百花釀大腸
$90
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以蝦膠釀入大腸內炸香，成品漲卜卜的甚誘人。蝦膠甚為豐盈，不算太爽彈，但有蝦肉的甜香。
大腸微脆，不會太膩口，不過個人還是愛酥炸大腸的香脆口感多一點。
配搭泰式甜酸醬和沙律醬便更添滋味了，以蝦膠釀入大腸感覺甚有創意呢!
一嚐之下，對這新墟「宵夜街」微微改觀。
新金榮的水準以大排檔而言已是合乎預期，
炸物尤為出色，作為宵夜之選也挺不錯的。
附餐牌給大家參考:
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