波記 (Closed)

一早聽聞呢度有全城數一數二嘅燒鴨瀨粉。今日趁晚上有空檔，不惜坐車親來一試...原來坐落於以前熟悉嘅舊地，想當年跟好友沿着斜路行落去飲茶食tea，好懷念....店子小小，得四至五張枱，大部份似係熟客，見佢哋一行入嚟就跟老闆打招呼，自己走去冰箱攞嘢飲...不怠慢，馬上叫碗鴨脾瀨...一望賣相已知極美味。先喝一口湯，湯底極甜。湯本身已甜，經混和咗D燒鴨汁後，甜上加甜。飲唔出係師傅上身，飲吓飲吓，成碗乾哂...燒鴨雖然係用來貨，但肥瘦得宜，肉地夠實淨；雖唔係新鮮出爐，鴨皮食落仍帶有少許微脆...非常之出色，好想知道佢哋嘅燒鴨嘅來貨係來自邊度...瀨粉就相對地普通，無甚特別...但已經係水準跡近完美嘅鴨脾瀨。忽然想起，若果換轉將太子大記嘅攦粉加入代替，咁就真係perfect嘞...當然唔夠喉，叫多碗淨雲吞。傳統style，細細隻，豬及蝦肉参半，一碗十隻，一個人獨吞，又係食至碗底朝天...好滿足嘅一餐，應承太座下次一定要帶佢試吓...平、靚、正...三個字講晒....