Video
Read full review
2012-04-25
598 views
在這個通脹重臨，但偏偏經濟前景不明朗之時，不少食店也已經開始為了求生，也不得不加價以交地租，就以是日本人光顧的這所多年來屹立不倒的茶記來計，與時代廣場一街之隔，就在鵝頸街市旁，乘着人多之便，相信生意也不少，但偏偏這店子本人就是未有一嚐，是日就貪新鮮，來吃它一吃。滿以為一所如此殘舊的茶記，怎麼貴也好，吃個午餐相信也不用四十元吧，因為在灣仔及老銅交界的不少茶記的午餐，也是大概這個價錢，但偏偏本人坐好之後，再看看是日快餐及燒味粉麵，通通每款都要四十元，立時被嚇得呆了。既然坐下了，也要吃它一吃，見店家門口有一大檔燒味，又有專人斬大舊叉燒，心想其燒味也不會太差吧，滿以為吃飯應該不用四十元，但原來粉麵及飯是同價，那就不如吃吃粉麵吧，另外本人也點了個快餐，特意點了炒粉麵來試試店家的炒功，所以前後要了碗叉燒燒鴨瀨及乾炒豬扒意粉，喝的就熱奶茶熱咖啡各一就成了。燒味以一個小碟子跟粉麵分開上桌，先來說說蜜汁叉燒，叉燒的那陣甜味來得太過誇張，不但吃不到豬肉本身的味道，就連燒烤的一點焦味也沒有，而叉燒用的肉雖然勉強可說成是半肥瘦，但瘦的部份很嚡口，也很乾身，這一件叉燒，是被燒得肉汁全枯乾，所以無論味道及口感，也
在這個通脹重臨，但偏偏經濟前景不明朗之時，不少食店也已經開始為了求生，也不得不加價以交地租，就以是日本人光顧的這所多年來屹立不倒的茶記來計，與時代廣場一街之隔，就在鵝頸街市旁，乘着人多之便，相信生意也不少，但偏偏這店子本人就是未有一嚐，是日就貪新鮮，來吃它一吃。
滿以為一所如此殘舊的茶記，怎麼貴也好，吃個午餐相信也不用四十元吧，因為在灣仔及老銅交界的不少茶記的午餐，也是大概這個價錢，但偏偏本人坐好之後，再看看是日快餐及燒味粉麵，通通每款都要四十元，立時被嚇得呆了。
既然坐下了，也要吃它一吃，見店家門口有一大檔燒味，又有專人斬大舊叉燒，心想其燒味也不會太差吧，滿以為吃飯應該不用四十元，但原來粉麵及飯是同價，那就不如吃吃粉麵吧，另外本人也點了個快餐，特意點了炒粉麵來試試店家的炒功，所以前後要了碗叉燒燒鴨瀨及乾炒豬扒意粉，喝的就熱奶茶熱咖啡各一就成了。
燒味以一個小碟子跟粉麵分開上桌，先來說說蜜汁叉燒，叉燒的那陣甜味來得太過誇張，不但吃不到豬肉本身的味道，就連燒烤的一點焦味也沒有，而叉燒用的肉雖然勉強可說成是半肥瘦，但瘦的部份很嚡口，也很乾身，這一件叉燒，是被燒得肉汁全枯乾，所以無論味道及口感，也真的不太行。
相反，燒鴨的肉就來得很鬆散，其程度是可以用上舌頭，就可壓爛它的感覺，肉質很不新鮮的腍滑，不過鴨肉在口，也還勉強吃得出點點花椒八角及那陣五香粉的香味，而鴨皮下的脂肪多得來也尚可接受，所以純以味道而言，味道可以說是還過得去吧。
至於本人的主食瀨粉，跟上一點黃芽白，入口腍中有爽，帶點點天然菜味的清甜，沒有什麼不好滿意的，不過反之主角瀨粉很碎濕濕，吃得人不太方便，細嚼之下帶點米香，但咬口就稍嫌不夠實淨，而那伴來的湯，也沒什麼好說，只是淡淡的味湯而已，總括而言，這份至少值四十元的叉燒燒鴨瀨，本人覺得真的非常不值。
乾炒豬扒意粉的碟頭也真不少，除了意粉一大碟之外，豬扒切件也還有六至七件，件件也不是小兒科，咬起來肉質軟滑香腍，帶有不錯的彈性之外，味道也是醃得剛好，就這樣吃一口豬扒，再吃一口意粉。
意粉質感順滑而不過腍，每條意粉也染得啡啡的，着色均勻，不過就稍嫌油膩了一點，但見每條意粉都油光閃閃，就知會有如此感覺。
不過偏偏碟底的油份不多，看來店家油雖然下得重手了一點，但就是勝在夠鑊氣，也兜得夠均勻，使得每條意粉也被油所滋潤，同時又不至於沉積到整碟也是油，所以個人認為這尚可接受。
再加點辣醬吃，就輕易清碟，可惜店家用的不是余均益，也不是另一大品牌冠益華記，不然這碟炒意，真的是錦上添花。
再來是介紹喝的，先喝這杯用上厚身瓷杯盛着的熱咖啡，咖啡的顏色不太深，但同時也不太透光，很明顯是因為店家下淡奶下得夠足所致，用鼻子一嗅，啡味也挺突出，喝一口咖啡，咖啡果真足夠的滑溜，而苦澀味也比一般茶記的港式咖啡低，不過在口中留下來滲透在口腔的，換了是一道鮮明的酸味。以店家是日下淡奶下得那麼慷慨來說，咖啡喝起來還可以有如此易感受到的酸味，看來店家的黑咖啡，一定是酸得很有個性，但總括而言，一杯港式咖啡，夠滑而啡味足，而且又不會苦澀，已經是夠合格有餘的了。
最後也來看看這杯熱奶茶，都是以厚身瓷杯盛着，茶色好夠實，多奶得來也不會很透光或變了全白，看來其茶底也真的夠濃，用鼻子一嗅，果真其奶香真的很強，被熱力蒸發出來的奶香飄到我的鼻子，真的很香！但茶香在何處呢？只有丁點，可能是店家下黑白淡奶下得真的太夠慷慨了吧。呷下一口，果然就印證了這一點，茶身真的很夠奶，非常滑非常挺身，但偏偏當中茶味又能輕而易舉的喝得出，帶點澀帶點酸，其酸澀程度絕不過份，入口後細味有丁點嚡口的感覺，茶味在其中滲透，其實已經是要比不少店子的要好，看來老店沖茶的技巧，出自老師傅的，也差不了到哪裡。
加上熱飲，每次來的消費平均也要四十三元，以吃個快餐及吃碟燒味飯來說，其實真的是挺貴，最要不得的，就是它食物的質素只麻麻嘛！這才是本人最介意的地方，看來也不用再來光顧了。
Post
