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2017-01-20
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專程由 V-City 走到虹橋想食雞煲，誰知執左笠囉，唯有見咩食咩啦。見泰菜有位唔洗等，試試無妨。九點半衝入店內，一個食客都無喎，只有泰藉侍應肥嬸嬸在用餐，稱收 11 點半，慢慢坐唔洗急。對此食店泰好味完全唔認識，上網睇睇有咩招牌菜先，原來開業都已 10 年，但食評麻麻乍喎。無有怕，做食家最基本條件就係要有冒險精神，黎咪黎囉 ﹗泰藉老闆懂一點點廣東話，但囡囡就只懂泰文，雖然識既廣東話有限，依然陪住我地食野傾計添。兩父女都非常親民，還容許我地隻定春放出黎，唔洗困係狗袋入面呢。囡囡原來係曼谷讀獸醫的啊，依家放緊假所以黎左香港渡假順便幫下手，利害喎。食過多間泰菜館，泰式煲仔菜都係第一次見，而且有雞煲呀 ﹗女皇要十點先收工，再返屋企帶埋定春過黎，我已經好肚餓喇，叫個小食頂住先得。細味 menu 睇下有咩好野食先，真係好多款色，好多都想試啊。花多眼亂，睇黎要幫襯十多次先可以試得晒泰好味既出品呢。menu 上不泛特色菜餚，好有趣，從未見過。醃生腸？肥嬸嬸話係辣，不過今日貨唔靚，所以無落貨喎，陰功豬無得試。長方形舖面裝潢都好光猛、簡約、骨子，衛生都合格。泰象啤，行到氣喘梗係要嘆支冰凍啤酒喇，樽面結晒
對此食店泰好味完全唔認識，上網睇睇有咩招牌菜先，原來開業都已 10 年，但食評麻麻乍喎。無有怕，做食家最基本條件就係要有冒險精神，黎咪黎囉 ﹗
泰藉老闆懂一點點廣東話，但囡囡就只懂泰文，雖然識既廣東話有限，依然陪住我地食野傾計添。兩父女都非常親民，還容許我地隻定春放出黎，唔洗困係狗袋入面呢。
囡囡原來係曼谷讀獸醫的啊，依家放緊假所以黎左香港渡假順便幫下手，利害喎。食過多間泰菜館，泰式煲仔菜都係第一次見，而且有雞煲呀 ﹗
女皇要十點先收工，再返屋企帶埋定春過黎，我已經好肚餓喇，叫個小食頂住先得。細味 menu 睇下有咩好野食先，真係好多款色，好多都想試啊。花多眼亂，睇黎要幫襯十多次先可以試得晒泰好味既出品呢。
menu 上不泛特色菜餚，好有趣，從未見過。醃生腸？肥嬸嬸話係辣，不過今日貨唔靚，所以無落貨喎，陰功豬無得試。長方形舖面裝潢都好光猛、簡約、骨子，衛生都合格。泰象啤，行到氣喘梗係要嘆支冰凍啤酒喇，樽面結晒霜，入口打冷陣，爽呀 ﹗
碳燒豬頸肉，點解咁耐既？原來即燒翻熱，唔係微波爐叮喎，有誠意 ﹗聞到已經流晒口水，香氣似層相識，似十足燒豬肉乾既味道呀 ﹗急急掉舊入口，鬆軟充滿彈性，完全唔肥膩，唔會油淋淋，非常乾爽喎。燒得外層甘香微脆，燋香非常，每一口都充滿肉汁。原味已經非常可以，沾上秘制醬汁更加惹味，食唔停口，送啤酒正到痺呀 ﹗
泰式鳳爪，索一索，香氣十分清新喎，入口涼浸浸夠晒凍，最怕室溫或微暖感覺。無骨鳳爪非常爽脆彈彈，味道夠酸帶甜好醒神開胃，散發著微辣而且還有濃濃強烈鮮茄味道，我地都十分喜歡，食都心心眼。比起紅椒力量、泰海鮮、紅螞蟻、泰皇悅、等等，都更出色 ﹗
泰式生蝦，上個月曼谷後既算次生蝦。腍劈劈，肉質死實，無蝦味無鮮味，泰式酸汁略咸泛著微辣。汁都還可以，蝦就完全唔得。泰式炒通菜，蒸完再兜非常有印尼 feel，雖然無鑊氣，但都熱騰騰，爽嫩多汁不乾硬，魚露鮮香，味道達標。
泰式乾炒雞肉河，香噴噴勁有鑊氣喎，廣東炒河感覺濃厚，乾炒牛河畫面在腦內閃過。幾乎食不到的雞絲，有幾條作點綴，當然個炒河唔會食到有雞味啦，而且炒得幾碎下，幸好味道搭救。嚥韌黏黏滑滑河粉非常可口美味，蛋花加醬油香甜非凡，辣椒醬都唔洗加，原味勁好食呢。
明爐冬陰功烏頭魚，個湯有肉鬆既？我覺得似酸辣肉鬆多過冬陰功喎。耐心等候湯底滾開，期間要不停將汁淋上魚身不同部位，因為受熱唔平均，而且湯只浸到魚既 4 份 1 都無，底就夠熱，面又點會熱呢 ﹗最好一邊滾開後再反另一邊再滾，整條魚先夠熱麻。
完成可以出爐喇 ﹗淺嚐幾口冬陰功湯，酸味濃而不辣，茄味突出，還隱約有點魚味道，好飲又開胃。掃開香料夾出魚肉，白煙直噴，好有氣氛呢 ﹗魚肉再三係湯汁上打滾再掉入口，啖啖肉勁滿足，魚味實淨，欠缺鮮甜味。湯好好、魚平平，一試無妨。鮮芒果冰，新鮮芒果榨汁，鮮甜幼滑好好飲呀，必試。
泰式炸蝦餅，吉列蝦餅？好得意喎，吉列感強烈，咬到索索聲勁鬆脆。食得到微弱的蝦味，肉汁稍削，質地偏硬實，滾上大量甜酸醬都可口合格既。
泰式醉雞煲半隻，仲唔被我食到您 ﹗老闆諗左好耐先答應煮比我食乍，因為今日無預備呢，依家即刻處理，麻煩晒啊。靜候湯底滾起，立即倒晒雞件去浸先，老闆親自幫我加酒呢。
跟廣東菜唔同，雞無用酒先醃喎。起動 ﹗試下何為泰式醉雞湯先，有酒味的香茅辣椒湯，沒什麼特別，無意見。肥美雞件喎，半隻份量都不少。皮肉都非常嫩滑，又唔會太肥，不過完全無味，失敗。其實我好想要辣椒豉油點雞食呢，雞件醃左先好更好味，湯底加多點泰國香料會更好。味道一般的平凡單調，試一次便夠。
豉汁炒蜆，靜蠅蠅地上檯，無聲無色無煙無熱力，明顯地兜個汁出貨。超級混濁的豆豉味道，落得太多，太強烈喇 ﹗蜆肉彷如汆過幾次水一樣，縮晒水變得瘦猛猛乾爭爭，橡膠般的質地，無蜆味無鮮味無海水味。汆過水都仍然有砂，整碟味濃而陰沉，真係唔多掂。食左兩三隻已經想放棄，但老闆問點解唔食呀？好難食嗎？唯有免為其難全部食晒去啦。
泰式蝦仔濕炒河，叫錯左濕炒添，我地其實想食乾炒呢。蝦仔烚到過晒火，乾硬鞋無味道。炒河芡汁甜甜的，連河帶汁掃入口味道不錯，大量雜都都甜美滿意。
泰象啤
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碳燒豬頸肉
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碳燒豬頸肉
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泰式鳳爪
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泰式生蝦
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泰式炒通菜
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泰式乾炒雞肉河
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明爐冬陰功烏頭魚
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泰式炸蝦餅
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泰式醉雞煲半隻
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泰式醉雞煲半隻
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泰式醉雞煲半隻
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泰式醉雞煲半隻
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豉汁炒蜆
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泰式蝦仔濕炒河
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