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2021-06-08
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新開張的上海姥姥11:30am前未開門都有長人龍等，於是我又懷著興奮和期待去試下。.🎈餐牌:.🎈食物:.✅正斗鐵觀音⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️先想點評個茶，一入口覺得有回香，茶味清香，忍不住問侍應是什麼茶，原來是👍鐵觀音茶，侍應還不斷巡場為客人添茶，更好的是不收茶價，以這個質素的鐵觀音，收都好合理。.雞絲粉皮，標準$62 ，輕盈$42 ⭐️⭐️⭐️💫(3.5分)隔離枱先上了，我還以為是輕盈份量，我和朋友都覺得也好，細碟可試多幾樣餸菜，誰知我們的真正輕盈版上時，我不知是好笑還是好嬲，細碟到無朋友，只有一個拳頭大，見相中的比較，真的太細碟了吧！醬汁味道不錯，粉皮也算可以，雞絲不太多，$42這麼細碟不抵。.香煎素鵝，標準$60, 輕盈$32⭐️⭐️⭐️同樣地，輕盈版細得很。皮不夠脆，只有菇片，沒有荀絲、蘿蔔絲等其他配料，味道與口感都較單調。除非是超級菇迷，否則不太推介。.招牌小籠包4件 $40 ⭐️⭐️⭐️💫(3.5分)這味小籠包湯汁是夠多的，但湯汁沒有鮮肉汁的鮮甜味道，我給3.5分。.鱻魚湯魚肉餛飩拉麵 $63 ⭐️⭐️⭐️ 大家有誰知道這個”鱻”字是怎樣讀同怎樣解？我連估都不知怎樣估呢！於是上網查了與大家分享下。鱻讀鮮音，意思
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🎈餐牌:
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🎈食物:
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✅正斗鐵觀音⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
先想點評個茶，一入口覺得有回香，茶味清香，忍不住問侍應是什麼茶，原來是👍鐵觀音茶，侍應還不斷巡場為客人添茶，更好的是不收茶價，以這個質素的鐵觀音，收都好合理。
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雞絲粉皮，標準$62 ，輕盈$42 ⭐️⭐️⭐️💫(3.5分)
隔離枱先上了，我還以為是輕盈份量，我和朋友都覺得也好，細碟可試多幾樣餸菜，誰知我們的真正輕盈版上時，我不知是好笑還是好嬲，細碟到無朋友，只有一個拳頭大，見相中的比較，真的太細碟了吧！醬汁味道不錯，粉皮也算可以，雞絲不太多，$42這麼細碟不抵。
雞絲粉皮 (3.5分)
$42
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香煎素鵝，標準$60, 輕盈$32⭐️⭐️⭐️
同樣地，輕盈版細得很。皮不夠脆，只有菇片，沒有荀絲、蘿蔔絲等其他配料，味道與口感都較單調。除非是超級菇迷，否則不太推介。
香煎素鵝 (輕盈)
$32
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招牌小籠包4件 $40 ⭐️⭐️⭐️💫(3.5分)
這味小籠包湯汁是夠多的，但湯汁沒有鮮肉汁的鮮甜味道，我給3.5分。
招牌小籠包 (3.5分)
$40
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鱻魚湯魚肉餛飩拉麵 $63 ⭐️⭐️⭐️
大家有誰知道這個”鱻”字是怎樣讀同怎樣解？我連估都不知怎樣估呢！於是上網查了與大家分享下。鱻讀鮮音，意思是新鮮。
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根據餐牌的描述，這個湯說是有金華火腿，但只覺有魚湯味，幸好沒有魚腥味，應該是用了鮮魚，如果真有少許金華火腿小片吊下味，魚湯味應該可以被帶出另一個層次。
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現在這個湯則屬中等，並沒無覺得好好味。
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叫這麵另一主要原因是魚肉餛飩，滿以為試下有什麼特別，結果餃肉較淋身，皮亦是淋淋的，我太喜歡那口感，似是煮得過久了一點，麵則夠大碗，至少夠飽。
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這個麵等了很久，追了幾次後終於送上，食的過程又送來了兩次，落單可能有點亂。
鱻魚湯魚肉餛飩拉麵
$63
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拉麵追加排骨 $25 ⭐️⭐️⭐️⭐️
這個追加排骨不論份量、味道、價錢都有4分，剛炸好熱辣辣，肉質鬆化，厚切啖啖肉👍
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這個排骨同樣是等了很久，上了後又再送來一碟，落單系統真的有點亂。
排骨 (拉麵追加)
$25
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酒釀丸子 $34 ⭐️⭐️⭐️
第一個感覺是好淡口，桂花多和香，酒都可以，但好像完全沒有甜味，反而有點微酸，可能是桂花與酒的混合結果吧。因為之前雞絲粉皮與素鴨好細碟，所以還以為這個甜點會好細碗，結果比想像中大碗些，可惜味道我只給3分。
酒釀丸子
$34
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🎈總結:
✅侍應落力，因好多食客，未開門都已有長人龍。大家注意，他們下午3:30會休息，要5:30再開。
✅鐵觀音茶好清香，侍應不斷添加，又不收茶錢。
🆗食物味道平均來說屬3分，一般般。前菜輕盈版又太細份。
🚫落單有點亂，不單我這枱，周圍有幾枱都是錯單或同一樣款的食物重複來幾次，希望他們盡早改善。💪
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結論:
有待再觀察👀
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