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2019-07-06
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在香港有得食高質和牛的餐廳不多，而朋友推介的呢間牛禪係其中之一間，今晚就相約朋友一齊來食。餐廳位於銅鑼灣世貿中心高層，十分方便就腳，窗外景色鮮一流，座位寬落舒適。日本青蘋果蟹籽沙律，$98, 係好清新的開胃前菜，蘋果絲清甜爽脆多汁，同蟹籽味道好夾。炸雞軟骨，$68, 新鮮即炸，卜卜脆，份量大粒，炸粉較薄，不帶油膩感，咬落有嚼勁。北海道海膽壽司，$42/件， 原來餐廳的刺身食物都十分新鮮豐富，海膽顏色鮮艷，呈鮮橙色，味道香濃鮮甜，軟稔易入口，香氣散發。五品刺身磯煮鮑魚半隻，$600, 切得薄身一片片，爽滑鮮甜原條赤鯥，$1080, 魚身呈鮮粉紅身，肉質晶瑩剔透，質感似啫喱有口感，彈牙爽滑，魚香味濃。三文魚腩刺身(4片) ,$118, 魚腩位置肉質軟滑中帶爽脆，脂肪分佈平均，入口軟稔。深海池魚， $188, 肉質透明剔透，清爽嫩滑，魚香味十分鮮甜。刺身帶子， $108,厚肉嫩滑，帶有淡淡的海水味。極上和牛盛宴，$2,370, 1板半，每個部位各六片，用上一個牛的形狀的盤裝上，有9款不同的牛的部位的肉，肉味同口感各有不同。極上牛舌，尾龍扒，牛臀肉，牛腿上肉，牛外胸腹，牛肩，牛頸脊，牛小排，和
餐廳位於銅鑼灣世貿中心高層，十分方便就腳，窗外景色鮮一流，座位寬落舒適。
日本青蘋果蟹籽沙律，$98, 係好清新的開胃前菜，蘋果絲清甜爽脆多汁，同蟹籽味道好夾。
炸雞軟骨，$68, 新鮮即炸，卜卜脆，份量大粒，炸粉較薄，不帶油膩感，咬落有嚼勁。
北海道海膽壽司，$42/件， 原來餐廳的刺身食物都十分新鮮豐富，海膽顏色鮮艷，呈鮮橙色，味道香濃鮮甜，軟稔易入口，香氣散發。
五品刺身
磯煮鮑魚半隻，$600, 切得薄身一片片，爽滑鮮甜
原條赤鯥，$1080, 魚身呈鮮粉紅身，肉質晶瑩剔透，質感似啫喱有口感，彈牙爽滑，魚香味濃。
三文魚腩刺身(4片) ,$118, 魚腩位置肉質軟滑中帶爽脆，脂肪分佈平均，入口軟稔。
深海池魚， $188, 肉質透明剔透，清爽嫩滑，魚香味十分鮮甜。
刺身帶子， $108,厚肉嫩滑，帶有淡淡的海水味。
極上和牛盛宴，$2,370, 1板半，每個部位各六片，用上一個牛的形狀的盤裝上，有9款不同的牛的部位的肉，肉味同口感各有不同。
極上牛舌，尾龍扒，牛臀肉，牛腿上肉，牛外胸腹，牛肩，牛頸脊，牛小排，和牛A5肉眼，肉質都嫩滑新鮮，雪花脂肪分佈平均。
牛舌較為爽脆彈牙，而和牛A5肉眼雪花分佈最多，咬落油份較重，香味散在口中，入口即溶，味道令人一食難忘。
大蝦 ,$84/隻，大隻生猛，夾住牛油燒，香氣滲入蝦肉當中，彈牙爽口。
我地最後仲點埋香芒椰汁糯米飯，$128,原隻芒果切片，鮮甜多汁，芒果味道香濃，配紫米飯同糯米飯，撈埋濃滑的椰汁一齊食，十分香甜。
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