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2016-09-02
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屬於日本菜控嘅豬小姐今日又同咀刁v去食日本菜啦 今日選擇左位於旺角嘅「鮨心」！尼類價位比較高嘅日本料理常見於尖沙咀、對面海嘅中環、銅鑼灣 開係旺角確實少之有少 旺角地鐵站出口一出即到金讚璽 就腳方便！但大廈唔太起眼 位於街角旁邊嘅位置~裝潢比人感覺和諧不花巧 係最平凡簡單嘅「木」色！環境帶點日本懷舊風情 無論餐具 佈置 牆身都一絲不苟地呈現日本舊式時代感覺豬小姐尤其喜歡吊在天花那粗粗長長嘅大麻繩同以漁民捕魚為題材嘅大壁畫 設計上頗滿心思 越新鮮嘅食材 越唔需要做任何修飾調味都可以令人食指大動 聽經理講 尼度嘅魚類每日都會係日本空運過尼香港 作即日處理 剩餘嘅一律唔會再賣 雖然聽上去有啲浪費 但食客絕對會享用到有品質與質素保證嘅食材 見menu選擇多 心大心細嘅我地幾經辛苦先做到決定 尼度有廚師發辦omakase 分左三個價位 豐儉由人 相信亦值得大家一試 前菜螢光魷魚沖漬較為彈身 帶出濃烈咸海水味 而且經過醬油嘅醃製 更加重魷魚咸香味豬小姐最愛就是這稱重口味的醃漬 味醂魚干即雞泡魚/河豚干 經味醂醃製後風乾 再微烤嘅魚干油脂清香 味醂甜味突出 可惜口感太軟已非煙韌
尼類價位比較高嘅日本料理常見於尖沙咀、對面海嘅中環、銅鑼灣 開係旺角確實少之有少 旺角地鐵站出口一出即到金讚璽 就腳方便！但大廈唔太起眼 位於街角旁邊嘅位置~
裝潢比人感覺和諧不花巧 係最平凡簡單嘅「木」色！環境帶點日本懷舊風情 無論餐具 佈置 牆身都一絲不苟地呈現日本舊式時代感覺
豬小姐尤其喜歡吊在天花那粗粗長長嘅大麻繩同以漁民捕魚為題材嘅大壁畫 設計上頗滿心思 越新鮮嘅食材 越唔需要做任何修飾調味都可以令人食指大動
聽經理講 尼度嘅魚類每日都會係日本空運過尼香港 作即日處理 剩餘嘅一律唔會再賣 雖然聽上去有啲浪費 但食客絕對會享用到有品質與質素保證嘅食材
見menu選擇多 心大心細嘅我地幾經辛苦先做到決定
尼度有廚師發辦omakase 分左三個價位 豐儉由人 相信亦值得大家一試
螢光魷魚沖漬
$48
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豬小姐最愛就是這稱重口味的醃漬
味醂魚干
$68
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上刺身拼盤
$288
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上刺身拼盤一共有六款刺身 每款兩件 拼盤以魚類刺身為主打 食落果然新鮮唔欺場 厚薄適中 剛好一啖入口 滿口鮮味
三文魚油香十足帶軟腍口感 甜蝦彈牙帶黏 鮮味濃郁 醬油都唔需要點 金槍吞拿魚柔軟無筋 色澤光亮 帶少許入口即溶之感 實屬驚喜 珍寶size嘅帶子肥美厚肉帶爽彈 絕無雪味腥味 基本上刺身新鮮程度無花無假 用料上乘！
上壽司拼盤
$188
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上壽司拼盤
$188
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壽司飯粒粒飽滿 帶醋味微酸 size偏小的卻入口剛剛好
油甘魚魚味不算濃郁 淡淡的 偏爽身 我較喜歡油脂香郁的三文魚呢三文魚籽晶瑩剔透大大粒 爆發之際充滿魚油咸香但絕不帶腥 好出色
鰻魚丼
$158
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鰻魚相當彈牙耐嚼 頗滑溜 並非一般煮出尼嘅腍身 啖啖肉相當滿足！ 鰻魚醬汁咸中帶略甜 不會像坊間的一味得個甜字 相當惹味 醬汁只有少量 咁樣唔會因為有過多嘅調味而遮蓋鰻魚獨有嘅鮮味
此款百多元的鰻魚丼絕對物超所值！
炸明太子雞翼
$58
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明太子微辣惹味 雞肉保持肉汁 「鮨心」絕對係高質日本料理 無論食物 服務 環境 都屬水準之上
如果大家唔想出咁遠又想靜靜地享受下正宗日本菜 而且對食有要求 可以考慮下「鮨心」
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