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2012-10-31
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我家附近的大本型商場由9月29日試業到現在差不多一個月，由最初只有少於三分之一的商舖開業，到現在差不多有一半已打開門做生意，人流越見旺盛。今日終於有機會試新食店，就是這間和平飯店，是擁有 40 年歷史的叙福樓集團打造的滬京川品牌，印象中只開業兩星期左右。我事前是沒有抱任何期望，希望食物味道正正常常就好了。下午六點未夠，晚市還沒有開始，已經有一條小人龍，情況就像前陣子客家好棧剛開業一樣，說明港人喜試新湊熱鬧的心態。到六點就準時放客人進內，我和男友理所當然獲分配二人座位。舖面頗大，有圓檯和四人卡位，圓檯相隔較遠；二人檯則較迫，只相隔一個身位而已。食物方面，新張期內一籠鮮肉小籠包只賣$8（原價$24），非常抵食！且皮薄餡靚，肉質鮮嫩。我握筷子不靈光，吃第一件就不小心弄穿外皮。早前我家收到大本型的宣傳單張，看到有優惠券就即時剪下來，所以這客雞絲粉皮是免費的！抵呀！份量比較吝嗇，以為是因為免費，後來看其他人的食評，反應都是一樣。食味倒是不錯，雞絲嫩滑，青瓜和粉皮都夠爽口，且花生醬味濃，甚至濃得有點過頭。鎮江肴肉是將德國鹹豬手蒸６小時，令皮肉跟骨完全分離，再取其最腍最滑的水晶肉上碟。整體不論口感和
下午六點未夠，晚市還沒有開始，已經有一條小人龍，情況就像前陣子客家好棧剛開業一樣，說明港人喜試新湊熱鬧的心態。到六點就準時放客人進內，我和男友理所當然獲分配二人座位。
舖面頗大，有圓檯和四人卡位，圓檯相隔較遠；二人檯則較迫，只相隔一個身位而已。
食物方面，新張期內一籠鮮肉小籠包只賣$8（原價$24），非常抵食！且皮薄餡靚，肉質鮮嫩。我握筷子不靈光，吃第一件就不小心弄穿外皮。
早前我家收到大本型的宣傳單張，看到有優惠券就即時剪下來，所以這客雞絲粉皮是免費的！抵呀！份量比較吝嗇，以為是因為免費，後來看其他人的食評，反應都是一樣。食味倒是不錯，雞絲嫩滑，青瓜和粉皮都夠爽口，且花生醬味濃，甚至濃得有點過頭。
鎮江肴肉是將德國鹹豬手蒸６小時，令皮肉跟骨完全分離，再取其最腍最滑的水晶肉上碟。整體不論口感和鹹香度都適中，如透明部分再軟身一點會更好。
花雕醉雞：骨的部分偏多，雞肉也不夠酒味，幸好雞肉還算嫩，僅僅及格而已。
火腿津白反而意料之外好味！津白固然鮮嫩無渣，金華火腿也切得夠薄，最最重要是金華火腿香完全滲入津白裡面，因為火腿還火腿津白還津白是很多食店的通病。這裡做的完全滿足了我的要求，吃得我和男友連聲讚好。
一入秋轉季，在街吃飯總想喝碗老火湯，滋補一下。看到有三款滋潤燉湯，當然不會放過。三款分別是茶樹菇排骨燉湯、蟲草花豬肚燉湯及弄堂牛肉燉湯。我點了茶樹菇排骨燉湯，茶樹菇營養價值高，有助治療胃寒、水腫等問題，對我這等脾臟虛弱的人極之適合。燉湯很足料，內裡有兩大件排骨和不少茶樹菇及杞子等，絕不欺場。分了一點給男友後，我就獨佔燉湯，喝到最後一滴不剩！因為不太餓，所以沒有點飯麵之類。埋單連加一$202，價錢合理。服務有待改善，主要是寫菜較慢、食物上錯檯的問題。整體｢和｣味又｢平｣民，值得一試。
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