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2010-11-03
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又是跟上回Le Moment有點相像的境況吧，本來看到食友的食評，見此店又賣咖啡又賣酒，本來是想來喝杯咖啡的，某天曾經走過過來，但來到門口，被店家抵吃的晚餐嚇呆了，真的想不到蘇豪的3 Courses Dinner，都是一百三十八元，遂決定改日再訪，與女友一起來嘆個晚餐也好。都是先醫好肚子再喝餐後咖啡，每人都點了個3 Courses Dinner Set，餐湯或沙律、主菜及甜品三個科目都是三選一，對我和女友來說，就即是三選二了，另包一杯餐飲，店員說加二十五元就可以有杯酒喝，既然店家的名字為Sashay Café & Wine Bar，就喝它一喝吧。是日的House Wine為Coteaux du Languedoc AOC 2008年Languedoc-Roussillon酒區的Devois Des Agneaux，店家慷慨的倒至近三份二杯滿，不是我嫌錢或嫌酒腥，以量來計是值回票價的，但香氣的迥盪及可能至於味道方面都會有所影響，至於此酒看其色水很深色，果然是非常之新，嗅起來頗有果香。味道又如何，此法國紅酸度屬於一般，喝起來有濃郁的櫻桃味，酒精的辛也挺強，單寧非常之厚實，看來都是要Deca
又是跟上回Le Moment有點相像的境況吧，本來看到食友的食評，見此店又賣咖啡又賣酒，本來是想來喝杯咖啡的，某天曾經走過過來，但來到門口，被店家抵吃的晚餐嚇呆了，真的想不到蘇豪的3 Courses Dinner，都是一百三十八元，遂決定改日再訪，與女友一起來嘆個晚餐也好。
都是先醫好肚子再喝餐後咖啡，每人都點了個3 Courses Dinner Set，餐湯或沙律、主菜及甜品三個科目都是三選一，對我和女友來說，就即是三選二了，另包一杯餐飲，店員說加二十五元就可以有杯酒喝，既然店家的名字為Sashay Café & Wine Bar，就喝它一喝吧。
是日的House Wine為Coteaux du Languedoc AOC 2008年Languedoc-Roussillon酒區的Devois Des Agneaux，店家慷慨的倒至近三份二杯滿，不是我嫌錢或嫌酒腥，以量來計是值回票價的，但香氣的迥盪及可能至於味道方面都會有所影響，至於此酒看其色水很深色，果然是非常之新，嗅起來頗有果香。
味道又如何，此法國紅酸度屬於一般，喝起來有濃郁的櫻桃味，酒精的辛也挺強，單寧非常之厚實，看來都是要Decant多一會了，過了一會兒，口中留有一陣既甘且甜的味道，這支法國酒，不知何解予我的感覺，是很有新世界的味道。
發表了個人對紅酒的謬論之後，都是談回吃的好了，先來的是一份Caesar沙律，其賣相真的挺美，用上新鮮的羅馬生菜，切了段之後撈點Dressing，洒上點乾火腿粒及芝士碎，個Dressing挺厚身，有點黏但又很香，掛上了爽口的沙律菜，再加上乾火腿粒及芝士碎的鹹香，確是挺好吃的，不過最奇的，就是其炸麵包粒不知何解好鹹。
另要了一個湯，乃Milestrone，紅紅的湯有陣很濃的甜味，是一種青菜的甜味，可能店家下了不少椰菜所致吧，另外也有西芹、紅蘿蔔及洋蔥等，部份的菜未煮至全腍透，湯身入口不夠蕃茄濃酸味，比起上回在Spuntini喝的感覺差一點點，但說實話，其實已經是不差。
配湯吃的蒜蓉包焗得脆脆的，面層塗了點牛油，有不錯的牛油香，絕對是收貨的了。
之後介紹是夜第一道主菜，乃烤羊架配烤薯及蔬菜，跟來另有一點薯條及黑椒汁，三件羊扒不大不少，份量來說是可以的，羊架烤得蠻熟，肉質入口雖未至細嫩，但一定沒有嚡及韌的情況出現，可是吃起來羊味就真的麻麻了，沒有吃羊應有的羶味，蘸點黑椒汁吃嗎？黑椒味其淡。
烤蔬菜其實都是青椒及紅椒之類，另也有蕃茄，青紅椒烤得外乾爽而內仍有蔬菜的汁液，蕃茄外層有點乾，但內部的汁液充盈，吃起來鮮美無比，而烤薯其實即是薯條，連薯皮一起炸的薯條真的勁好食，塊薯皮脆口，內裡又有薯粉，散發出點薯香，加上鹹度適中，蘸不蘸茄汁吃也可。
另一道主菜是紅酒燴牛肉，配菜跟上述的一模一樣，而牛肉粒就用了大量的鮮茄及茄醬，加了點紅酒、紅蘿蔔及西芹粒，去燴到那些牛肉腍，肉質就是腍了，不過吃起來稍嫌是有點韌，入口沒有爆牛脂的感覺，始終都是來貨的問題吧，但味道方面就真的不錯，濃濃的鮮茄味，其中散出一點酒香，都真的不錯。
之後就是甜品環節，和女友分別要了Tiramisu及Crème Brulee，Tiramisu都是三層的結構，可是底層稍為是疑似巧克力蛋糕之物，而不是浸了咖啡酒的手指餅，另整件餅入口甜了一點，也沒有了份應有的酒香，中層的Mascarpone 芝士層的芝士味又不夠濃，唯獨是面層的巧克力粉夠多夠細粒，吃起來很有巧克力香的，都算打回個和。
Crème Brulee面層的焦糖只有薄薄的一層，吃起來不會太硬，而且有焦香而又非常脆身，份量及火侯控制得很不錯，底下的燉蛋挺為挺身，靠近底層一點的燉蛋就較為流體，然而吃起來甜度適中，下面的蛋香都不俗，總體來說都算不錯的吧。
女店長說店子的Filter Coffee值得一試皆因只有Filter Coffee才會用上其House Blend的咖啡豆，反正特式咖啡不可以跟餐，就一於試試店家House Blend的Filter Coffee吧，根據女店長所述，此Blend是用上Nicaraguan及Brazil的豆溝出來的，通常都很少聽見會只用兩款豆溝出來的Blend，但味道如何，又真的要喝一喝才知。
先觀其色，看起來透光度挺高，可是喝入口咖啡味非常之薄，雖則是明白喝Filter的咖啡，都是要喝出咖啡的原味，可惜真的是太淡，真的只算是有點咖啡炭味的水，伴來的奶也是很淡身而不Creamy，是脫脂奶來的嗎？不是反健康，但始終都是要全脂奶會香一點，本人建議其實店家不妨應該加多一點非洲的豆，沖煮出來的咖啡應該會更香，味道也多變一點及複雜一點，其實店家都有入墨西哥及埃塞俄比亞的，為何不加進去呢？
之後都忍不住要試店家的Espresso及Cappuccino，先來介紹Double Espresso，Shot size看來挺大，Crema很薄很淺色，不足十份之一厚這個最低要求，先嗅一嗅，香度不是沒有，不過不是太強，咖啡入口不夠甘醇，甜香果味真的沒太多，很可能是店家沖煮特式咖啡全用上單一巴西的豆吧，雖然巴西的豆擁有一定的酸度，但漿果的甜香明顯不足，個人認為杯咖啡的沖煮手法可以調整一下，但在選豆方面，同時都要花點功夫了，其實巴西出產的豆真的很多，不過素聞質素已經今非昔比，良莠不齊。
另也點了杯Cappuccino，滿滿的非常多泡，可是嗅起來咖啡味偏薄，香味很低，連奶香也很低，這何解？奶泡入口頗為綿密，不過原來不足三分之一厚，那真的是太薄了，可幸咖啡味都夠濃，雖味道不太立體，但純以味道來說，總算是是夜三杯咖啡之中最Drinkable的一杯了。
本來一百四十元也不用的套餐，最後要過四百元才可收科，鬼叫自己又要試咁多杯咖啡咩！另外一個原因，是因為店家的套餐非常沒有彈性，喝杯特式咖啡都要散叫，加上事前完全不知道加二十五元的紅酒，原來是用了一杯餐飲的Quota，因為店員是跟我們說，是加二十五元有紅酒飲，而不是加二十五元轉杯餐飲做紅酒，希望店家在餐牌或是在溝通上可以作出改善。
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