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2023-12-06
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第一飲清酒係先向唎酒師講出自己對酒嘅要求，然後完全由唎酒師親自拍板揀酒，而且完全係無menu，價錢亦唔係一支支計係逐杯計，配搭佢哋出色嘅食物，係非常之特別嘅一餐。Sake Flight 45ml*4 $178Sake Flight係由唎酒師選擇的4款不同產地嘅清酒組成，希望品嘗到唔同日本不同產地嘅清酒風格，而今次嘅代表分別係：1.枥木 仙禽第一款係味道較溫和，飲落伴隨少少香氣同輕輕嘅酸味，酒香同酸味會殘留係口腔比較長時間。2.茨城 水府自慢第二款同樣係口味較溫和，但多咗份果香味增強咗層次感，酸度唔高飲落清爽易入口。3.山口 龍之尾第三款就明顯米香味濃郁好多，同樣帶有水果香味，但就多咗微微嘅辛口感覺，味道混合得相對較平衡。4.岩手 菊之司第四款味道同樣較豐富，就口感相對較滑，甜味同酸味都較柔，帶少少辛口。鳳凰美田 Melon青玉 $98本人最愛嘅一款，由100%日本產哈蜜瓜製成，飲落夠晒香甜又清新，酒味非常之淡，飲到底仲有哈蜜瓜果肉，啱晒女仔飲👍🏻。寶船浪之音 純米大吟釀 浪庵 $78果香味最濃嘅一款，仲多咗陣花香味，口感有層次，唔算太辛口，飲落好舒服。無窮天穩 水母 水酛 純米吟釀 $
Sake Flight 45ml*4 $178
Sake Flight係由唎酒師選擇的4款不同產地嘅清酒組成，希望品嘗到唔同日本不同產地嘅清酒風格，而今次嘅代表分別係：
1.枥木 仙禽
第一款係味道較溫和，飲落伴隨少少香氣同輕輕嘅酸味，酒香同酸味會殘留係口腔比較長時間。
2.茨城 水府自慢
第二款同樣係口味較溫和，但多咗份果香味增強咗層次感，酸度唔高飲落清爽易入口。
3.山口 龍之尾
第三款就明顯米香味濃郁好多，同樣帶有水果香味，但就多咗微微嘅辛口感覺，味道混合得相對較平衡。
4.岩手 菊之司
第四款味道同樣較豐富，就口感相對較滑，甜味同酸味都較柔，帶少少辛口。
鳳凰美田 Melon青玉 $98
本人最愛嘅一款，由100%日本產哈蜜瓜製成，飲落夠晒香甜又清新，酒味非常之淡，飲到底仲有哈蜜瓜果肉，啱晒女仔飲👍🏻。
寶船浪之音 純米大吟釀 浪庵 $78
果香味最濃嘅一款，仲多咗陣花香味，口感有層次，唔算太辛口，飲落好舒服。
無窮天穩 水母 水酛 純米吟釀 $90
最後一款都係最特別嘅一款，帶有乳酸香味，入口果刻好清爽，隨之而嚟係甜酸果香同埋一陣辛口口感，最過癮係一吞落喉嚨後所有味道都隨之消散，類似口腔俾水母螯咗一下咁嘅感覺😂。
精美前菜 $38/每人
前菜係一碟小魚乾，望落無乜特別但味道十分之香甜，一口一條食得好過癮。
關東煮 $88
食材有魚糕、蒟蒻、雞蛋同蘿蔔，個人最鍾意佢嘅蘿蔔同魚糕，湯汁入晒味，仲可以點埋佢個秘製芥末醬一齊食，夠晒惹味。
熊本番茄沙律 $58
番茄本身已經十分清甜爽口，配埋甜甜嘅沙律醬汁同沙律菜，越食越開胃。
牛小排 $128
煮得啱啱好唔會過分熟嘅牛小排，肉味十分濃郁美味，肉汁亦鎖得十分足，無需點醬都好好味。
大蔥雞肉 $38
呢串嘅醬汁非常之惹味濃郁，雞肉本身都夠嫩滑，配合一齊好好味。
雞胸軟骨 $42
唔講其實都唔知係雞軟骨，事關已經係軟腍到好似食緊肉咁，送酒非常一流。
熟成阿波尾雞翼 $80
味道好出色嘅雞翼，上面鋪滿味粉，咬落又香甜又惹味，個人非常推薦🐻👍🏻，
原塊雞皮 $42
炸到香脆又香口嘅雞皮，最啱食幾塊就飲啖清酒。
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