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2010-03-15
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一真覺得聯邦集團的酒樓,質素一般，朋友提議到此聚餐，不抱太大期望，但求與好友共聚。到達時朋友已叫了十多碟點心，不用等候。其實差不多所有也是大路點心，每份點心份量不少，賣相悅目。蒸腸粉每碟水準一致，夠薄夠滑。牛肉球大大個，味道清清的但沒有過份浸發，能保存肉味。蝦餃同樣夠大粒，蝦肉爽口。我沒有吃春卷，朋友說很脆。朋友推薦叉燒包，嘩包很鬆軟，叉燒夠味不過鹹。馬拉卷是潮版馬拉夠糕，味道不錯，很香軟，有新意．粉果大大粒，味道不錯燒賣也是大大粒，但沒有如其他地方吃到的只是肥肉．砂鍋福建炒飯又是潮版之作，福建炒飯不是放在鮑魚碟而改以砂鍋上，飯炒得乾身，不油，沒有過鹹．佳作．今次主要強調的是：所有點心份量十足點心及砂鍋福建炒飯也不過油，吃後嘴裡不會蓋上一層油茶也不欺場，很香，而且還用了茶隔．服務雖然不說得殷勤，但也恰到好處，我們要求更換所有湯匙及碗來吃甜品，侍應也很快做到．我們叫了數款甜品，擂沙湯圓，湯圓很糯，芝麻也不錯但湯圓皮郤沒有味，桂花糕加了豆是變奏版．紅豆沙及綠豆沙也有水準，甜度適中，紅豆沙是有果皮的．今次經驗令我對此集團另眼相看．
到達時朋友已叫了十多碟點心，不用等候。其實差不多所有也是大路點心，每份點心份量不少，賣相悅目。
蒸腸粉每碟水準一致，夠薄夠滑。
牛肉球大大個，味道清清的但沒有過份浸發，能保存肉味。
蝦餃同樣夠大粒，蝦肉爽口。
我沒有吃春卷，朋友說很脆。
朋友推薦叉燒包，嘩包很鬆軟，叉燒夠味不過鹹。
馬拉卷是潮版馬拉夠糕，味道不錯，很香軟，有新意．
粉果大大粒，味道不錯
燒賣也是大大粒，但沒有如其他地方吃到的只是肥肉．
砂鍋福建炒飯又是潮版之作，福建炒飯不是放在鮑魚碟而改以砂鍋上，飯炒得乾身，不油，沒有過鹹．佳作．
今次主要強調的是：
所有點心份量十足
點心及砂鍋福建炒飯也不過油，吃後嘴裡不會蓋上一層油
茶也不欺場，很香，而且還用了茶隔．
服務雖然不說得殷勤，但也恰到好處，我們要求更換所有湯匙及碗來吃甜品，侍應也很快做到．
我們叫了數款甜品，擂沙湯圓，湯圓很糯，芝麻也不錯但湯圓皮郤沒有味，桂花糕加了豆是變奏版．
紅豆沙及綠豆沙也有水準，甜度適中，紅豆沙是有果皮的．
今次經驗令我對此集團另眼相看．
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