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2024-12-17
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食過不少鐵板燒，尖沙組的秋田是有記憶點的，主要是它的海鮮很新鮮，雖然它每道海鮮料理都有調味，但仍吃得出海鮮的鮮活，新鮮程度是與別不同的，喜歡海鮮的朋友一定要去食。季節沙律 (Seasonal salad)季節沙律的賣相新鮮亮麗，有車厘茄點綴顯得色彩繽紛，蔬菜的口感爽脆，很開胃。魚籽鵝肝蒸蛋 (Steamed egg with fish roes and foie gras)蒸蛋口感滑嫩，魚籽的鹹香與鵝肝的濃郁完美結合，同行朋友吃過都讚賞。鮮活時令龍蝦 (Live lobster)看著大廚在鐵板上烹煮龍蝦，有種療癒的感覺，龍蝦的肉質鮮甜彈牙，非常新鮮。烹調得恰到好處，保留了龍蝦的天然鮮美，底下還有烤過的多士，可以配合龍蝦吃。原隻鮮活南非鮑魚 (Whole live abalone on half shell)南非鮑魚未煮前見到它在動，非常新鮮，煮好切開一件件方便進食，肉質非常嫩滑彈牙。季節時令海鮮 (Seasonal seafood)季節時令海鮮是我喜歡蟶子，蟶子切成一件件，調味令它味道變得濃郁，同時品嚐到它的鮮甜味，並配上一些本菇。香煎頂級鵝肝 (Seared goose livers
季節沙律 (Seasonal salad)季節沙律的賣相新鮮亮麗，有車厘茄點綴顯得色彩繽紛，蔬菜的口感爽脆，很開胃。
魚籽鵝肝蒸蛋 (Steamed egg with fish roes and foie gras)蒸蛋口感滑嫩，魚籽的鹹香與鵝肝的濃郁完美結合，同行朋友吃過都讚賞。
鮮活時令龍蝦 (Live lobster)看著大廚在鐵板上烹煮龍蝦，有種療癒的感覺，龍蝦的肉質鮮甜彈牙，非常新鮮。烹調得恰到好處，保留了龍蝦的天然鮮美，底下還有烤過的多士，可以配合龍蝦吃。
原隻鮮活南非鮑魚 (Whole live abalone on half shell)南非鮑魚未煮前見到它在動，非常新鮮，煮好切開一件件方便進食，肉質非常嫩滑彈牙。
季節時令海鮮 (Seasonal seafood)季節時令海鮮是我喜歡蟶子，蟶子切成一件件，調味令它味道變得濃郁，同時品嚐到它的鮮甜味，並配上一些本菇。
香煎頂級鵝肝 (Seared goose livers)鵝肝較平常的煎得外層更焦香，入口外脆內軟，濃郁的鵝肝香十分迷人，加上少許魚子醬更添奢華，配上多士有減膩的作用。
鹿兒島霜降和牛薄燒卷 (Kagoshima wagyu slices-cut beef)鹿兒島霜降和牛油花豐富且分佈平均，煮之前大廚先問我們想要的熟度，我們選了五成，和牛薄燒裡面包著蔥蒜，口感豐富而味道平衡，有入口即化的感覺。
鹿兒島霜降和牛厚燒 (Kagoshima wagyu thick-cut beef steak)將和牛切成粒狀，入口有牛香油脂又豐富，肉質細嫩多汁，每一口都是極致的享受。
秋田炒飯 (Akita signature fried rice)秋田炒飯的米粒分明，炒得非常香口。配料豐富，每一口都能感受到不同的層次感。
炒野菜 (Stir-fried farm vegetables)炒野菜新鮮爽口，份量也比較多，蔬菜的清香與輕微的調味搭配得恰到好處，可以為這餐補充纖維。
龍蝦清湯 (Lobster soup)龍蝦清湯味道鮮美，湯頭清澈，充滿了龍蝦的鮮甜味道。龍蝦殼上還有些龍蝦肉，也要一拼吃掉它。
精選甜品 (Daily special dessert)甜品是鐵板即席製作的紅豆餅，鬆軟甜香，另外還有每人一球雪糕，選了朱古力和芝麻，味道濃郁。
見到同座食客預訂了慶祝生日，大廚最後在鐵板用新鮮蛋液寫出happy birthday字，十分特別，更可影相留念，在這裡慶祝生日會有一個難忘體驗。
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