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2024-04-16
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每次經過Sogo都會經過地庫蟹慶，四月份，留言到Openrice 訂座，有special menu，還可以用渣打國泰Mastercard 簽賬，賺取埋飛行里數蟹慶x國泰special menu第一道櫻花蝦沙律配柚子醋汁 沙律灑上櫻花蝦好香脆香口，完全為沙律增加一點口感前菜三點 -焗田螺 ，滿滿芝士，不膩，鮮甜大粒-慢煮紅酒鵝肝，個人很喜歡，鵝肝有厚度，入口有陣陣紅酒味，牛油口感，甜甜酒香-鰻魚青瓜漬，青瓜酸酸地好開胃，鰻魚中規中矩刺身四點清甜松葉蟹腳/ 吞拿魚 / 吞拿魚腩及時令刺身，油甘魚整體四款刺生都好出色，重點欣賞是兩款吞拿魚，好香魚油鮨之餘，沒有魚筋磯煮鮑魚配日本生蠔前者好淋及爽口，後者是日本生蠔 - 武士蠔，雖然細隻但厚身，鮮味重，加上小許蟹子點綴，入口好creamy 帶甜，濃味松葉蟹肉三文魚籽蒸蛋 簡單的蒸蛋但內裡配料充足，夠熱夠滑原隻北海道活毛蟹中間的蟹膏好澎湃，味道好濃郁餐廳已經為毛蟹拆殼，完全不用擔心手忙腳亂，蟹身好厚肉，全隻蟹肉好清甜，沾上少許酸汁，鮮味倍增龍蝦尾野菜天婦羅 龍蝦尾天婦羅十分豪華，淡淡厚肉，依然保持肉質緊實，旁邊配搭秋葵茄子及南瓜，沾上天婦羅汁，沒有
蟹慶x國泰special menu
第一道櫻花蝦沙律配柚子醋汁
沙律灑上櫻花蝦好香脆香口，完全為沙律增加一點口感
前菜三點
-焗田螺 ，滿滿芝士，不膩，鮮甜大粒
-慢煮紅酒鵝肝，個人很喜歡，鵝肝有厚度，入口有陣陣紅酒味，牛油口感，甜甜酒香
-鰻魚青瓜漬，青瓜酸酸地好開胃，鰻魚中規中矩
刺身四點
清甜松葉蟹腳/ 吞拿魚 / 吞拿魚腩及時令刺身，油甘魚
整體四款刺生都好出色，重點欣賞是兩款吞拿魚，好香魚油鮨之餘，沒有魚筋
磯煮鮑魚配日本生蠔
前者好淋及爽口，後者是日本生蠔 - 武士蠔，雖然細隻但厚身，鮮味重，加上小許蟹子點綴，入口好creamy 帶甜，濃味
松葉蟹肉三文魚籽蒸蛋
簡單的蒸蛋但內裡配料充足，夠熱夠滑
原隻北海道活毛蟹
中間的蟹膏好澎湃，味道好濃郁
餐廳已經為毛蟹拆殼，完全不用擔心手忙腳亂，蟹身好厚肉，全隻蟹肉好清甜，沾上少許酸汁，鮮味倍增
龍蝦尾野菜天婦羅
龍蝦尾天婦羅十分豪華，淡淡厚肉，依然保持肉質緊實，旁邊配搭秋葵茄子及南瓜，沾上天婦羅汁，沒有太濃，味道剛好
鹿兒島A5薄燒露筍和牛卷
薄和牛卷上包著數條幼露筍，跟炸蒜芝麻搭上，整體入口好香，有口感
接近尾聲可以選擇松葉蟹肉煮飯/松葉蟹肉湯麵飯或湯麵
松葉蟹肉濃湯素面
蟹籽配上素麵，絕對有口感，濃湯淡淡蟹鮮味，令人一口接一口
鯛魚白湯
最後的熱湯，絕不馬虎，單看是奶白色，鮮甜無比，魚味足夠
甜點
最後的甜點同樣有驚喜，自家製抹茶奶凍，抹茶味突出，奶凍好嫩滑，不會太甜
這價錢相對是較貴，但食物質素每一道菜都是有質素，單是已拆殼的北海道活毛蟹已經值回票價
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