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2016-06-24
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記得小時候父親常帶我到潮州飯店與朋友共聚。年少無知的我，只隨行到飯店最憶記莫過於「功夫茶」。人大了有時還會想起這份味道，不過香港的正宗的潮式酒樓並不多，可能是工序繁複或是青黃不接。今日放工相約新界區的朋友吃個晚飯，港島區居住的我遷就大肚朋友沒所謂。放工時分在紅磡等待西鐵列車，熙來攘往好不容易上了車廂；大約25分鐘便抵達元朗區。【YOHO形點】已經來過數次，不同種類的食肆、商店、應有盡有；真的不用外出市區能夠買到心水之品。朋友心知我是一個潮州人，特意帶我到二期3樓的【百樂潮州酒樓】吃晚餐。我對「百樂」全不陌生，無論銅鑼灣、尖沙咀、旺角都有分店我都吃過。估不到走年輕人路線的「滿記甜品」都在「百樂」旁邊。喜歡中菜的我，從小被父親勳陶下漸漸偏愛潮菜的味道。【百樂】其實快將50年，可算是老字號。黑金的餐牌代表時代變遷，餐牌也要與時並進有別於舊式酒樓。場內有兩個地方截言不同，古色古香的燈籠與新潮吊燈成強烈的對比。牆身以梅花做主題，濃厚的中國風盛行；完全是我杯茶。我們一行五人決定點了九碟菜式，喻意「長長久久」；猶如我們的友誼長存。未上菜前，旁邊有一碟酸菜利用小魚盛載大為喜愛。酸菜沒有任何過鹹更帶甜味
朋友心知我是一個潮州人，特意帶我到二期3樓的【百樂潮州酒樓】吃晚餐。我對「百樂」全不陌生，無論銅鑼灣、尖沙咀、旺角都有分店我都吃過。估不到走年輕人路線的「滿記甜品」都在「百樂」旁邊。喜歡中菜的我，從小被父親勳陶下漸漸偏愛潮菜的味道。
【百樂】其實快將50年，可算是老字號。黑金的餐牌代表時代變遷，餐牌也要與時並進有別於舊式酒樓。場內有兩個地方截言不同，古色古香的燈籠與新潮吊燈成強烈的對比。牆身以梅花做主題，濃厚的中國風盛行；完全是我杯茶。
我們一行五人決定點了九碟菜式，喻意「長長久久」；猶如我們的友誼長存。未上菜前，旁邊有一碟酸菜利用小魚盛載大為喜愛。酸菜沒有任何過鹹更帶甜味，身邊的大肚朋友愈食愈多，可見這道菜非常開胃。
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吃潮式的東西必定有炸物，「潮陽炸雙棗」又是想念故鄉的一道菜。灰色的蟹棗與黃色的蝦棗顏色上已經大為不同。第一口蟹棗感受到那份鮮味，別以為只有蟹肉但原來有馬蹄內；完全佈滿驚喜帶有口感。蝦棗炸至金黃色，外脆內裡亦有馬蹄在內；配上少許甜酸汁大為惹味。
潮陽炸雙棗
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明爐鮮烏魚
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杏汁白肺湯
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金華四寶菜
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乾煎糖醋麵
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「羔燒甜四寶」從未見過的一款甜品，四寶包括：芋頭、蕃薯、南瓜、白果等。顏色相當鮮豔，頂層更有花生碎鋪面，已經相當吸引。芋頭一定與反沙芋一樣，只採用置中最「粉」的部分。蕃薯也是上乘之物與腍軟的南瓜互相輝映，配上甜度適中的白果大為美味。
羔燒甜四寶
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福果甜芋泥
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鴛鴦水晶包
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Other Info. :
年長的店員服務態度一流，經常幫我們換碟及遞水。吃不完的甜品更幫忙「打包」。獨愛中菜的原因，帶點人情味是我最為鍾情。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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