海興美食 (Closed)

大牌檔，是香港的文化遺產之一，可惜，這種集體回憶，已經慢慢隨著時代消失。可幸的是，現在還可在一些舊區找到，也給我在我公司的附近，再一次給我尋寶成功。海興美食，隱蔽在元州邨旁邊的一楝大廈後面，面向元州邨的停車場，而且，被一大堆植物所圍困。如果不是街坊，應該不會知道這裡有一間麵店吧？其實嚴格來說，我覺得這裡不算是大牌檔，只是典型的店子太少，食客迫於無奈要坐出露天地方的風味小店。喝著冰凍汽水，點著香煙，佬味十足，也是香港風味。店子主打廣東雲吞麵食，我小時候，也常來這種地方吃麵的呢。先來一碗豬手餅頭麵，看著這碗麵，我只能說，很．有．風．味！我的回憶都回來了！碩大的豬手，去毛去得得徹底。豬手以南乳炆過，很入味，膠質重，皮爽口，好吃。不介意太麻煩，豬骨中還有少量骨髓！如獲至寶，就算多麻煩，也要用筷子把它吃光光！魚片頭也很不錯，灼熱彈牙，可能，是剛剛炸起的緣故？總之，就是好吃。雖然一碗到肚，但還是有點肚餓，想起這類店子，通常有兩寶也是不得不試。就多叫了一碗鮮蝦雲吞牛腩麵！「細蓉」皮薄餡靚，帶點金魚拖尾，一口一粒，肥豬肉和鮮蝦夾雜的鮮味，是最傳統的好味道！只不知，你試過了沒有？柱侯牛腩也做得入味，但略