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2015-09-20
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最近來到九龍城多半會吃泰菜和甜品居多，然而今次來到九龍的目的是要到訪「城寨風味」，推出了秋季藥膳菜式，既可養生保健，又可以品嚐美味菜式，城寨一向的出品美味、不太油膩、不會過鹹又不會淡如無味的菜式，真叫人食得滋味又放心。雖多次光顧城寨，但仍然對城寨古色古香的景物抱感趣味，高掛在樓閣的紅燈籠更叫人印象深刻。即燒乳豬當然不少得這是必食之選──招牌即燒乳豬，味道美味依然，外皮如薯片般卜卜脆，豬肉富水份肉汁，肉質鮮嫩，美味可口，再蘸上乳豬汁，更加錦上添花。鳳舞手撕雞鳳舞手撕雞風采依然，使在場的食友驚喜萬分，山雞變成鳳凰下凡人間，賣相非常吸引使人食欲大增。原來是採用元朗走地雞，難怪味道鮮嫩幼滑，手撕雞肉易咬易入口，雞皮也很好味爽口香滑，值得留返個脂肪配額去一試品嚐，不要浪費啊。梅菜蝦干蒸菜心乍看食材很普通平平無奇，原來這配搭配合得天衣無縫，梅菜蝦干味道鹹而不膩，蒸菜心可以保留本身味道清新天然的菜甜味道，加上鹹味均等的梅菜蝦干並吃，兩者味道中和易入口，而且吃多點蔬菜對身體有益健康，迎合秋季藥膳主題的意義。北芪黨參炆鴨鴨肉吸收了藥膳北芪黨參汁的味道，味道濃而不膩，鴨肉肉質易咬不會覺得好實好難咬，藥材也
雖多次光顧城寨，但仍然對城寨古色古香的景物抱感趣味，高掛在樓閣的紅燈籠更叫人印象深刻。
即燒乳豬當然不少得這是必食之選──招牌即燒乳豬，味道美味依然，外皮如薯片般卜卜脆，豬肉富水份肉汁，肉質鮮嫩，美味可口，再蘸上乳豬汁，更加錦上添花。
鳳舞手撕雞鳳舞手撕雞風采依然，使在場的食友驚喜萬分，山雞變成鳳凰下凡人間，賣相非常吸引使人食欲大增。原來是採用元朗走地雞，難怪味道鮮嫩幼滑，手撕雞肉易咬易入口，雞皮也很好味爽口香滑，值得留返個脂肪配額去一試品嚐，不要浪費啊。
梅菜蝦干蒸菜心乍看食材很普通平平無奇，原來這配搭配合得天衣無縫，梅菜蝦干味道鹹而不膩，蒸菜心可以保留本身味道清新天然的菜甜味道，加上鹹味均等的梅菜蝦干並吃，兩者味道中和易入口，而且吃多點蔬菜對身體有益健康，迎合秋季藥膳主題的意義。
北芪黨參炆鴨鴨肉吸收了藥膳北芪黨參汁的味道，味道濃而不膩，鴨肉肉質易咬不會覺得好實好難咬，藥材也是補氣提神、健脾益胃的有益寶物，市面上價錢也不太昂貴，平時用作煲水飲用也可以提升身體健康質素改善體質。這道菜即美味又有保健食療的功效，若果可以加入杞子點綴會增加美妙。
黑糖海燕窩芝麻雪糕&生果盤最後當然不乏甜品為盛宴結尾，通常中式餐館都會是紅豆沙、番薯糖水和紫米露等較普遍的糖水，海燕窩配雪糕很特別，海燕窩初初會以為是燕窩，原來是一種天然海藻，晶瑩通透，滑口彈牙，口感很特別質感有點像啫喱，配上意大利黑芝麻味雪糕，芝麻味很濃烈而且味道清純，口感香滑滋味，當雪糕溶化後與黑糖融合後味道甜美可口味道更為特別，這種雙黑配搭個人挺歡喜，雪糕還有榴槤、芒果、藍莓和朱古力等口味選擇，每款也很吸引很想吃。
有甜品有生果，生果盤有西瓜和哈蜜瓜，廚師把水果砌成噴泉似的樣子，連普普通通的生果盤也別有心思，讚好！
每次來城寨吃飯菜式也很出色，不會因時間流逝味道會隨之失色褪減，品質穩定有信心。城寨的菜式一向風格獨特、有創意又具誠意和一番心思，具備中國菜「色、香、美、味」的所需，如此精緻美味的菜式在香港難得罕有，未來過城寨的話真是極其遺憾，值得推薦！
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