塩館 (Closed)

這一條砲台山的食街, 坐立咗三間日式拉麵店, 有兩間都非常開揚, 而正正係街頭的哪間, 卻看不見裏面嘅環境, 原來真係一間隱世間拉麵店!一入到去氣氛非常之好,客人非常之雀躍, 店主同客人打成一片, 一間餐廳如此多熟客, 我相信除咗同待客好之外, 佢嘅食物質素一定不差, 所以今晚的我很放心, 而且有一定的期待!用上起喜瑪拉雅山岩鹽板, 製成嘅串燒感覺比一般串燒與別不同, 令它有一種微微的香味燒烤的食材沒有燒焦 而且能夠保持食材嘅原味肉汁鎖住並不流失, 這塊喜馬拉雅山岩鹽板打出食材原本風味燒花竹蝦睇到花竹蝦係魚缸內, 游得生生猛猛, 口感超級彈牙, 味道更鮮甜，燒出來的顏色也好看明太子雞翼 ,燒得恰到好處, 辣辣地幾好食串燒有質素之外拉麵也同樣出色麵豉湯既精華同黑松露融為一體, 黑松露令到帶子嘅鮮味提升不少, 帶子係刺身級 ,感覺非常的新鮮, 放在熱湯內, 利用湯既熱力把帶子變熟, 唔同既時間食, 帶子既口感都與別不同麵質冇得彈, 有咬口之餘, 麵既掛湯能力又夠高, 麵鼓湯口感細緻的味噌湯，以及春夏之際想讓味蕾感覺到比較輕盈的風味