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2008-08-20
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吃得中菜多,係時候轉一轉口味,在炎夏之晚上,來一個小小的韓菜局,地點為尖沙咀堪富利士道,維多利亞酒店隔離的的"錦城".十五位朋友一同坐在唯一的廂房內,剛剛好,如果多兩三個,隨時要坐大髀.是夜一早講明不設韓燒,清一式吃料理.上兩次吃過的會叫,亦會叫一些之前未試過的菜式.先來三份八小碟,大豆芽豆卜魚仔泡菜等等,今次的泡菜,味道很刺激,真正吃到辣味出來.日式有明太子,韓式也有醃魚子這位近親,味道又同明太子幾似,佐以啤酒一流.不要看個泡菜豬腩包內的豬腩,白雪雪會沒有味道,其實是錯覺.肉香四溢,肥位甘香瘦肉鬆化.肥膩嗎?加上泡菜吃,即刻降低肥膩感.石頭飯熱騰騰上,阿朱媽打鐵趁熱,極速將石頭飯撈勻,撈上辣醬吃,相當討好.每次上韓國菜館必吃的是生牛肉,這夜再吃,仍然很有水準.牛肋骨煲雖好,還是沒有莊園的好,因為沒有後者的獨有甜味.韓國因為與大陸份屬鄰國,所以有些味道是傳自大陸,韓式炸醬麵就是表表者.黑漆漆的炸醬,肉少多菜,一點也不辣.炒年糕也算是全夜最辣的菜式了.年糕質感煙齦,連肉片泡菜一起炒,味道酸辣刺激.海鮮煎餅是該店的主力,來到不叫一定比人媽叉.不再多講,煎到香脆可口,同之前吃的感覺一樣地出色
十五位朋友一同坐在唯一的廂房內,剛剛好,如果多兩三個,隨時要坐大髀.
是夜一早講明不設韓燒,清一式吃料理.上兩次吃過的會叫,亦會叫一些之前未試過的菜式.先來三份八小碟,大豆芽豆卜魚仔泡菜等等,今次的泡菜,味道很刺激,真正吃到辣味出來.
日式有明太子,韓式也有醃魚子這位近親,味道又同明太子幾似,佐以啤酒一流.不要看個泡菜豬腩包內的豬腩,白雪雪會沒有味道,其實是錯覺.肉香四溢,肥位甘香瘦肉鬆化.肥膩嗎?加上泡菜吃,即刻降低肥膩感.石頭飯熱騰騰上,阿朱媽打鐵趁熱,極速將石頭飯撈勻,撈上辣醬吃,相當討好.
每次上韓國菜館必吃的是生牛肉,這夜再吃,仍然很有水準.牛肋骨煲雖好,還是沒有莊園的好,因為沒有後者的獨有甜味.韓國因為與大陸份屬鄰國,所以有些味道是傳自大陸,韓式炸醬麵就是表表者.黑漆漆的炸醬,肉少多菜,一點也不辣.炒年糕也算是全夜最辣的菜式了.年糕質感煙齦,連肉片泡菜一起炒,味道酸辣刺激.海鮮煎餅是該店的主力,來到不叫一定比人媽叉.不再多講,煎到香脆可口,同之前吃的感覺一樣地出色.
除德意志之外,韓國一樣有血腸吃.大極旗下血染的風采,其實是血染上粉絲,再用腸衣包著.這夜吃到的豬血腸,入口帶點腥,再感覺到一陣濃烈的味道.伴碟的豬肝,吃落帶點起沙的質感.另一個配角豬耳就很爽口.
最後上一大窩的韓式海鮮鍋,小弟戲稱為韓式海龍皇湯,事實上大家有種異曲同工之妙.魚蝦蟹共冶一爐,湯汁味道濃鮮,海鮮的鮮同辣味含蓄並存.尤其喝到最後,湯汁收縮到越濃.是精華所在.小弟單喝湯汁已夠,其他的蟹鉗等部位,留待其他朋友爭奪吧.
韓國阿姐一邊將菜式上桌,一邊搞下氣氛,見我們拿住相機起勢地影相,作狀扮發脾氣,場面惹笑.
是夜有老朋友,有相識不久的朋友,大家坐在一起,齊齊交個朋友.老土一點說:嘻嘻哈哈又一餐,開開心心又一夜.雖然爛爛地,但有意思.
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