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2023-07-06
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食中菜除咗去酒樓或者打冷之外，想食得特別啲，私房菜往往都幾有驚喜今次去銅鑼灣樓上嘅中菜館，可以飽覽山景夜景送飯頭盤菜係酒香鮑魚，一上檯仙氣瀰漫，乾冰飄出嘅氣體縈繞住鮑魚。鮑魚非常彈牙，酒味醃到入晒味下一味係脆皮紫薯北海道帶子，同樣係圍繞住煙紗，當你以為佢係咕嚕肉一切開就見到紫薯蓉包住好大粒帶子，唔會散颼颼，兩者相近彈牙跟住嘅鮑汁花菇扣鵝掌，花菇都已經熬到入肉，切起嚟菇肉軟滑，鵝掌更勝一籌，軟腍到𦧲骨唔使用力，鮑味同骨膠感融為一體接下來金蠔花枝球，為大胃食金蠔帶嚟嶄新體驗，外面脆卜卜，中層花板肉好彈牙內餡係非常足料嘅金蠔，唔會太鹹但有蠔香呢個玉環銀絲蒸蝦球，有咁大個勝瓜托底，食完唔會變楊貴妃嘅，銀絲冚蝦球，果然係有寶，多重口感同時味道又夾碧綠香煎鰻魚卷呢，冇諗過鰻魚可以咁食，用好大塊鰻魚包住魚肉煎，竟可二合為一，外脆內彈真係好正到澱粉落肚，櫻花蝦黑豚肉炒飯展現到廚師功力，炒到粒粒乾身唔油膩，蝦香肉香炒到淋漓盡致，啖啖極具鑊氣甜品係花膠蛋白杏仁茶，杏仁茶似係自家磨製，非常滑口但又唔會好甜裡面仲有兩大嚿花膠，好腍好補
食中菜除咗去酒樓或者打冷之外，想食得特別啲，私房菜往往都幾有驚喜
今次去銅鑼灣樓上嘅中菜館，可以飽覽山景夜景送飯
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頭盤菜係酒香鮑魚，一上檯仙氣瀰漫，乾冰飄出嘅氣體縈繞住鮑魚。鮑魚非常彈牙，酒味醃到入晒味
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下一味係脆皮紫薯北海道帶子，同樣係圍繞住煙紗，當你以為佢係咕嚕肉
一切開就見到紫薯蓉包住好大粒帶子，唔會散颼颼，兩者相近彈牙
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跟住嘅鮑汁花菇扣鵝掌，花菇都已經熬到入肉，切起嚟菇肉軟滑，鵝掌更勝一籌，軟腍到𦧲骨唔使用力，鮑味同骨膠感融為一體
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接下來金蠔花枝球，為大胃食金蠔帶嚟嶄新體驗，外面脆卜卜，中層花板肉好彈牙
內餡係非常足料嘅金蠔，唔會太鹹但有蠔香
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呢個玉環銀絲蒸蝦球，有咁大個勝瓜托底，食完唔會變楊貴妃嘅，銀絲冚蝦球，果然係有寶，多重口感同時味道又夾
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碧綠香煎鰻魚卷呢，冇諗過鰻魚可以咁食，用好大塊鰻魚包住魚肉煎，竟可二合為一，外脆內彈真係好正
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到澱粉落肚，櫻花蝦黑豚肉炒飯展現到廚師功力，炒到粒粒乾身唔油膩，蝦香肉香炒到淋漓盡致，啖啖極具鑊氣
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甜品係花膠蛋白杏仁茶，杏仁茶似係自家磨製，非常滑口但又唔會好甜
裡面仲有兩大嚿花膠，好腍好補
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