大中華素食

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同事主動要求辦素食晚飯聚會。這次到其中一位同事提議的大中華素食。在白加士街盡頭的大中華素食，也是位於油麻地永安百貨公司的後面。很久以前我曾光顧一次。沒有深刻印象，所以，即使到油麻地附近覓食，也忘記了這一間素食餐廳。餐廳內的空間不小也不大。有二人白色小方桌子，多人聚餐可合併一起來使用。也有三張大圓桌子。我們坐在其中一張，夾食物和談話也會較方便。昨晚一共有八人出席。總共點了十三道菜！芝士魚米包（六件），$72。麵包與山崎的芝士球相似。有淡淡的芝士味。質感比山崎的芝士球鬆軟。還是熱的時候味道和質感都很好。餡料是豆製的素料。乾煎香菇四季豆，$68。四季豆很惹味。油份不多。菜式還包含西芹、冬菇等材料。涼瓜煎蛋角，$68。涼瓜有適當的甘苦味，但不會苦澀。椒鹽淮山崧，$88。淮山被切成小丁。酥炸後外脆內粉軟。味道保存淮山的鮮味，只有少少的鹽味。很容易會不知不覺一口接一口地吃。配料有西芹、紫菜絲和松子等。連西芹也炸過的。有香脆的口感。盛著主菜的米片要快點吃完，否則很快會變軟。可以嚐到米的味道。質感像威化般脆。葡汁五寶鴨，$72。素鴨其實是炸腐皮。沒有其他餡料在內。外脆內軟。還有生鮮的蔬菜如紫椰菜、椰菜