和拉麵

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經朋友介紹，大埔附近有一間有特色嘅拉麵館，名叫《和拉麵》。今日去開大埔， 不妨一試！ 地方乾淨舒服，門外掛上別緻嘅紅燈籠， 麵館以紅色及淺木色為主色， 用了淺木色嘅餐枱， 感覺有點似在日本食拉麵。 入座後不久， 店員給我一張order紙， 客人可以選出自己喜愛的拉麵， 有三種拉麵： 1）豚骨原味拉麵2）辛辣拉麵3）味噌拉麵甚至乎麵嘅軟硬度亦可以自己調教，我選了 《豚骨原味拉麵》， 追加了《日本糖心蛋 $12》 同 《Zero 可樂 $12》。 豚肉湯底非常香濃， 豚肉美味，肥瘦各半， 配上大盛嘅蔥花同蒜， 加上自家制嘅辣味， 非常惹味。 加上自家制嘅辣芽菜， 特別醒胃。 拉麵有咬口， 富有彈性亦十分煙韌。追加日式溏心蛋，糖心蛋外觀美麗，時間掌握得啱啱好，半流質嘅糖心， 香滑嘅蛋白配上半熟嘅蛋黃， 一口咬下去， 非常滿足， 蛋黃香濃， 蛋味十足。 食物有水準， 店員態度有善，環境舒適， 份量適中， 價錢亦算大眾化。