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2022-02-27
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前年5月中的時候攜同朋友來過此分店吃晚飯過後，便對其質素念念不忘，因而是日又攜同朋友再次光顧。餐廳是由法國廚師開業營運的，於香港和澳門共擁有五間分店。入內可率先看見其誘人的甜品、曲奇櫃，而內部裝潢則從牆壁、以至椅子、植物、碟子等裝飾均用上紅色作為主要元素，再配襯以潔白波浪紋設計的天花板，整體是甚有格調。煙燻三文魚配刁草三文治雖然三文魚口感是柔軟即化，但味道卻有少許變質的腥臭氣味，著實是不夠新鮮，而底層的麵包則是香脆正常。香煎鴨肝配焦糖蘋果給無花果醬香煎鴨肝份量細小，與其價格甚不相符。入口雖然即化，但卻沒有細嫩綿密的應有口感，而味道上雖有鴨肝原來的獨特氣味，但亦同時夾雜著一股怪味。芝士火腿黑松露通心粉通心粉亦是有所退步，雖然其芝士可以達到拉絲效果，但品嚐時卻有一股咸臭氣味，而且通心粉也是製作得過於軟腍。香烤肉眼牛扒配馬鈴薯蓉肉眼牛扒表面灑上大量黑椒點綴，令賣相甚為吸引，但與上次比較則亦是退步許多。雖然黑椒汁製作濃郁，牛扒亦有煙韌口感，但卻是毫無牛味香氣。馬鈴薯蓉相較以往也是欠缺了香濃牛油氣味。新鮮焗製瑪德蓮貝殼蛋糕貝殼蛋糕是整頓飯中比較滿意的，外層香酥爽脆，內裏鬆軟綿密，但仍然略為遜色，
餐廳是由法國廚師開業營運的，於香港和澳門共擁有五間分店。入內可率先看見其誘人的甜品、曲奇櫃，而內部裝潢則從牆壁、以至椅子、植物、碟子等裝飾均用上紅色作為主要元素，再配襯以潔白波浪紋設計的天花板，整體是甚有格調。
煙燻三文魚配刁草三文治雖然三文魚口感是柔軟即化，但味道卻有少許變質的腥臭氣味，著實是不夠新鮮，而底層的麵包則是香脆正常。
香煎鴨肝配焦糖蘋果給無花果醬香煎鴨肝份量細小，與其價格甚不相符。入口雖然即化，但卻沒有細嫩綿密的應有口感，而味道上雖有鴨肝原來的獨特氣味，但亦同時夾雜著一股怪味。
芝士火腿黑松露通心粉通心粉亦是有所退步，雖然其芝士可以達到拉絲效果，但品嚐時卻有一股咸臭氣味，而且通心粉也是製作得過於軟腍。
香烤肉眼牛扒配馬鈴薯蓉肉眼牛扒表面灑上大量黑椒點綴，令賣相甚為吸引，但與上次比較則亦是退步許多。雖然黑椒汁製作濃郁，牛扒亦有煙韌口感，但卻是毫無牛味香氣。馬鈴薯蓉相較以往也是欠缺了香濃牛油氣味。
新鮮焗製瑪德蓮貝殼蛋糕貝殼蛋糕是整頓飯中比較滿意的，外層香酥爽脆，內裏鬆軟綿密，但仍然略為遜色，未夠香甜味道，而且有新鮮濃郁的檸檬清香亦甚為淡身。
花式泡芙泡芙入口缺乏了應有的香脆口感，而且變得鬆散腍身，並且其內餡的吉士醬亦是毫無味道。
JING 伯爵茶使用茶包炮製的伯爵茶飲用時獨特清新，帶有茶味，但此品牌是比較清淡的。
總結而言，餐廳裝潢高雅大氣，環境舒適放鬆，菜餚賣相精緻，但味道質素和用料上皆大有退步，需要為此作出改善調整。
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