Video
Read full review
2014-07-28
5768 views
太座大姊牛一，揀選了這家店食生日飯，假日食飯又要被規限食六點至八點，店內裝修尚算雅致，但擺位就十分擠迫，我們訂了九位準時去到，見有個八人套餐，就盡快點了這套餐，以免要食到尾時趕到甩肺。三前菜，雞絲粉皮，粉皮順滑，麻醬清香，加上青瓜，混合入口，味道清香，口感清爽；餚肉，肉凍清爽不膩口，瘦肉也不鞋口，甘香清甜；海蜇，略嫌味道不足，十分清淡無味，但入口尚算爽口。龍井蝦仁，龍井茶葉味太淡，但河蝦仁就非常新鮮，入口蝦味鮮甜，蝦肉彈牙，清爽味美。芙蓉賽螃蟹，蛋白十分嫩滑，入口味道清甜，口感細膩，清香順滑而不覺油膩，加醋一齊食更是鮮味無比。砂鍋雲吞雞，材料十足，火喉也足，湯味濃郁而鮮甜，雲吞大小適中，雲吞餡料更是菜肉比例恰到好處，入口噬口十足，味道又甜美。北京烤鴨，鴨肉鬆軟而又有咬口，味道香濃，包上餅皮加入醬料更是美味絕倫，同時不得不提的是這店的醬料中多了一款蒜蓉醬，配以烤鴨進食我還是第一次，但就即時愛上了此配搭，蒜香配合鴨香，頓時變化出一種創新的口味。招牌松子魚，真正色香味俱全的一道菜，上檯外觀美麗，甜酸汁醬非常惹味，魚的外皮炸得非常香脆，魚肉就保持嫩滑，入味道甜酸適中，口感脆中帶滑，真正開胃又惹
但擺位就十分擠迫，
我們訂了九位準時去到，見有個八人套餐，
就盡快點了這套餐，以免要食到尾時趕到甩肺。三前菜，雞絲粉皮，
粉皮順滑，麻醬清香，加上青瓜，混合入口，味道清香，口感清爽；餚肉，
肉凍清爽不膩口，瘦肉也不鞋口，甘香清甜；海蜇，
略嫌味道不足，十分清淡無味，但入口尚算爽口。龍井蝦仁，
龍井茶葉味太淡，但河蝦仁就非常新鮮，入口蝦味鮮甜，蝦肉彈牙，清爽味美。芙蓉賽螃蟹，
蛋白十分嫩滑，入口味道清甜，口感細膩，清香順滑而不覺油膩，加醋一齊食更是鮮味無比。砂鍋雲吞雞，
材料十足，
火喉也足，湯味濃郁而鮮甜，雲吞大小適中，
雲吞餡料更是菜肉比例恰到好處，
入口噬口十足，味道又甜美。北京烤鴨，
鴨肉鬆軟而又有咬口，味道香濃，包上餅皮加入醬料更是美味絕倫，同時不得不提的是這店的醬料中多了一款蒜蓉醬，
配以烤鴨進食我還是第一次，但就即時愛上了此配搭，蒜香配合鴨香，頓時變化出一種創新的口味。招牌松子魚，
真正色香味俱全的一道菜，上檯外觀美麗，甜酸汁醬非常惹味，魚的外皮炸得非常香脆，魚肉就保持嫩滑，入味道甜酸適中，口感脆中帶滑，真正開胃又惹味。蜜汁火腿嚮鈴夾，
以前食的多只是火腿夾包，今次加入薄脆，又是一新嚐試，再加入夠淋的蓮子，入口由軟到脆，再由肉的噬口再到蓮子的淋軟，給人多變而複雜的口感，加上濃郁的蜜味和肉香，食後令人回味無窮。腿蓉奶油津白，
腿蓉只是一個裝飾，基本上難以細嚐火腿的味道，而奶油味道就非常濃烈，甚至有點過膩，津白也沒有挑選過，表面有點老的部份沒有去掉，變成入口味道只有濃烈的奶油味而吃不到菜是否鮮甜，加上菜有點老，口感有渣，所以整個菜從味道到口感給人印象也不好。大師傅炒蝦籽拉麵，
麵身夠煙韌，入口彈牙而有噬口，同時蝦籽份量也充足，
所以入口味道香濃，食後口中仍留有陣陣蝦籽味的甘香。招牌一口小籠包，
小籠包不大隻，配合了"一口"的名字，皮做得夠薄又有韌度，夾起來真像在打秋遷，
湯味清甜肉味鮮美，入口時也確需小心燙口，但湯在口中爆開那種口感却又是十分令人享受。豆沙鍋餅，
餅皮頗為厚也偏硬，豆沙就非常香滑，入口咬下去時，皮有點像餅乾，
幸好豆沙夠潤滑，兼且豆味濃郁而不過甜，尚可按受。
Post
