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2022-10-13
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之前經過囍帖街，見到呢間店舖新開張，金子半之助，嗰名好特別，望落好吸引。番去搜尋過，原來呢間餐廳大有來頭，曾連續七屆獲「日本全國金賞」被譽為日本天下等一丼！這裏的丼飯其中一個特別之處是用了由日本特製的高級胡麻油，所以用此油炸出來的天婦羅顏色會相對深一些，但是同時亦會更有胡麻的香味。店舖門口有日本風格，走無印風路線，燈光明亮！我地每人叫了一個天丼，再加小食！車海老軟殼蟹天丼$168我地係一心想試這個天丼，因為這就是連續七屆獲獎的丼飯！呢個天丼除咗有車海老同軟殼蟹之外，仲有小柱魷魚天婦羅餅、夾豌豆、海苔以及溫泉蛋天婦羅。天婦羅的款式和份量都非常之多，急不及待想試一試!天丼嘅天婦羅都係即叫即做，全部都新鮮熱辣辣，要小心慢慢食，唔好燙親個嘴！先講講車海老天婦羅，車海老又叫日本對蝦，竹節蝦，車海老嘅size非常大，天婦羅粉嘅厚度剛剛好，而且沒有鬆散。車海老肉質爽口新鮮！配合埋天婦羅醬汁，更加好食！軟殻蟹天婦羅，天婦羅粉嘅水準同車海老一樣良好，軟殼蟹好鮮味，肉質厚實，咬落外脆內軟，非常有蟹味!之後係小柱魷魚天婦羅餅，魷魚份量多，咬落啖啖魷魚，又脆又煙韌。可以享受到唔同口感嘅天婦羅。夾豌豆的味道可以
之前經過囍帖街，見到呢間店舖新開張，金子半之助，嗰名好特別，望落好吸引。番去搜尋過，原來呢間餐廳大有來頭，曾連續七屆獲「日本全國金賞」被譽為日本天下等一丼！這裏的丼飯其中一個特別之處是用了由日本特製的高級胡麻油，所以用此油炸出來的天婦羅顏色會相對深一些，但是同時亦會更有胡麻的香味。店舖門口有日本風格，走無印風路線，燈光明亮！
我地每人叫了一個天丼，再加小食！
車海老軟殼蟹天丼$168我地係一心想試這個天丼，因為這就是連續七屆獲獎的丼飯！
呢個天丼除咗有車海老同軟殼蟹之外，仲有小柱魷魚天婦羅餅、夾豌豆、海苔以及溫泉蛋天婦羅。天婦羅的款式和份量都非常之多，急不及待想試一試!
天丼嘅天婦羅都係即叫即做，全部都新鮮熱辣辣，要小心慢慢食，唔好燙親個嘴！
先講講車海老天婦羅，車海老又叫日本對蝦，竹節蝦，車海老嘅size非常大，天婦羅粉嘅厚度剛剛好，而且沒有鬆散。車海老肉質爽口新鮮！配合埋天婦羅醬汁，更加好食！
軟殻蟹天婦羅，天婦羅粉嘅水準同車海老一樣良好，軟殼蟹好鮮味，肉質厚實，咬落外脆內軟，非常有蟹味!
之後係小柱魷魚天婦羅餅，魷魚份量多，咬落啖啖魷魚，又脆又煙韌。可以享受到唔同口感嘅天婦羅。夾豌豆的味道可以平衡口腔的油膩感。
海苔天婦羅十分薄脆，一點也不油。
最後係溫泉蛋天婦羅，佢可以做到外脆但裏面仍然係流心，係超級流心，做得好出色，要做到這個控制火候十分重要，好依賴師傅的經驗。
將溫泉蛋汁混合上日本丼飯一齊食，可以將整個丼飯嘅味道提升一個層次！總括而言，這個丼飯非常好食！
上天丼$118上天丼最主要天婦羅係赤甘鯛和海老，其他配搭的天婦羅則與車海老軟殼蟹天丼一樣。
點餐時看到可以分開汁上，這一碗我們特別試下，試一下有何分別，最後我們覺得師傅淋的話，汁會分怖較平均，味道較好！
先講赤甘鯛天婦羅， Size亦非常大，咬落去亦係外脆內軟，魚肉有厚度，啖啖肉而入口即溶，魚味亦非常濃郁！海老天婦羅，雖然size不及車海老天婦羅，但亦非常新鮮，它的味道更為濃郁。
其他配搭的天婦羅同前者一樣非常好吃，水準保持到。
菇菌天婦羅$18海苔天婦羅$8
最後多點左菇菌和海苔天婦羅，菇菌是一束炸的，菇菌入邊仍然juicy ，天婦羅散發出濃烈的菇香味！
兩個套餐也有味噌湯和漬物，好滿足！
天丼是指天婦羅丼，朋友好奇問為什麼天丼的天婦羅不及一般的天婦羅脆口？其實係有原因的！為咗解答他，我上網搵左答案！天丼傳統的做法是在熱烘烘的飯上放上新鮮炸起的食材，然後再淋上天丼獨特的醬汁，務求每件天婦羅都能均勻地沾上醬汁，因為淋了醬汁，所以天丼嘅天婦羅不及一般的脆口，反而是希望醬汁能平均沾到每件天婦羅上！每一間天丼店舖用的醬汁也是獨家秘製，而金子半之助的醬汁是秘傳的，由江戶時代開始傳了好幾代！
欣賞這間餐廳有很多資訊給食客，無論餐牌或是座位前面，都有很多關於天丼的知識，教客人如何享受一頓美味的天丼！估唔到食一頓飯也可以學到這些知識和歷史，證明每道菜式都有其特別之處，只要肯發掘，就可以學到好多野！
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